Суп их цыпленка

Отдельно приготовить карамель, т. е. размоченный в небольшом количестве воды сахар нагревать до тех пор, пока он не станет коричневым. Эту горку украсьте клубничкой или кусочком ананаса. Сузьму разведите кипяченой холодной водой до густоты сметаны, соедините с овощами. Смешать гранатовый сок, сахар, просеянную пшеничную муку, яйца и желтки.

Готовые каштаны пропустите через мясорубку, затем залейте молоком, посолите, добавьте немного сахара и несколько минут нагревайте на водяной бане. Эту смесь перелейте в высокий бокал. В бульон добавить лавровый лист, очищенную и разрезанную на 4 части луковицу, перец и измельченный корень петрушки. Капусту отварить и разделить на мелкие кочешки.

Постепенно, продолжая сбивать, добавьте еще 3 ст. ложки воды. Влить вино, добавить томаты, петрушку, приправить солью, перцем, тимьяном, розмарином, чесноком и все тушить под крышкой 40 мин. В глиняный горшочек опустить мороженую капусту, куски мяса, из которого варился бульон (если ис­пользовалась грудинка, то реберные кости нужно удалить), добавить об­жаренные овощи, муку, лавровый лист, перец, залить бульоном, при необходимости подсолить, довести до кипения и варить щи 10-15 ми­нут. Потом поставьте прокипятить сироп и дайте ему отстояться 2 часа.

Четыре киви очистите, разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими кружками. Можно приготовить кофе на одном молоке. Раскатать в пласт 0,5 см, порезать на полоски примерно 1,5x7 см.

Очищенный и нарезанный ломтиками картофель сварить в подсоленной воде с 2-3 веточками укропа, черным перцем. Готовить на полной мощности в течение 1,5-2 мин. Печень с костным мозгом прокрутить через мясорубку, затем протереть через сито, выкладывая небольшими порциями и очищая ячейки сита после каждой порции. Когда закипит и загустеет, влить 2 стакана сливок (или молока), разболтанных с 6 горькими молотыми миндалинами. В готовое тесто перед самой выпечкой добавить изюм. Очищенную мякоть нарезать тонкими дольками и, разложив эти дольки по порционным тарелкам, полить их выжатым из 1/2 лимона соком и посыпать молотым черным перцем. Снять с кочана капусты целые листья, опустить их в кипящую воду на 3 мин, процедить, остудить.

В оставшемся жире обжарить в течение 5 мин паприку, добавить лук, тушить еще 3 мин, затем добавить томатную пасту и помидоры, залить пивом, посолить и поперчить.