Суп из куриных потрохов

Хранить в морозильном отделении холодильника. Соус подходит к любым салатам. Обрежьте грязную часть ножек у шампиньонов, нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте на сильном огне в оливковом масле (5 - 8 минут). Готовый салат выложить в салатницу и украсить веточками укропа. Мелко порубите чеснок, нашинкуйте зеленый лук и красный перец, натрите хрен и заправьте этой смесью редис. Приготовленные таким образом хинкали опустить в слегка подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении около 20 минут, пока они не всплывут на поверхность. Каждый кусок теста смазать сначала миндалем, а затем растертым яичным желтком и обсыпать штрейзелем, приготовленным из остальных продуктов. Глаза, рот, нос отливают из шоколада. Если образуется пена - снять шумовкой.

Сформовать котлеты, положить внутрь каждой орехи и изюм. Стакан кус-куса залить стаканом кипятка, добавить несколько капель оливкового масла и щепотку соли и оставить на 3-4 минуты, чтобы кус-кус впитал всю воду, или приготовить согласно инструкции на упаковке. Сложите салат горкой в салатницу и вокруг разложите овощи. В подготовленный бульон заложить картофель, а через 12-15 минут добавить коренья, протертый щавель, «букет», специи, соль и варить 15 - 20 минут. Тщательно перемешайте. Для образования вкусной корочки рекомендуется за 20-30 минут до окончания жаренья облить мясо жиром и обсыпать мукой, перемешанной с мелко толченными сухарями. Орехи очистить, мелко истолочь и посыпать ими яблоки. Свинину разрезать на маленькие кусочки-кубики 2x2 см, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить яйца, майонез, размешать и поставить в холодильник на 1 час.

Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте на масле. Яичный салат раз­делить на три части, выложить на половинки булочек, на­крыть оставшимися половинками и слегка прижать. Утку разрезать на порционные куски, обжарить в масле до золотистого цвета, посолить по вкусу. Готовые «снежки» уложить на блюдо и залить охлажденным соусом.

В течение этого времени следует перекладывать куски мяса сверху вниз для равномерного припитывания соком. Незадолго до окончания жарки заполнить промежутки между яйцами кружками помидоров.

В часть половинок помидоров вложить яйца. При подаче запеканку разрежьте на порции, выложите на блюдо, полейте растопленным маслом. Смешать майонез и томатный соус для приготовления заправки. Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, нарезать их тонкими кружочками. Затем удалите кости и нарубите очень мелко. Масло сливочное, сахар и яйца размешать до получения однородной массы. В кастрюлю налить вино, добавить лавровый лист, перец и соль, положить нарезанные шампиньоны и тушить под крышкой 15 минут. Огурцы разрезать на 4 части, морковь нарезать солом­кой, чеснок, зелень, перец - тон­ко.