Суп из овсяных хлопьев

Мякиш булки в течение 5 минут размочить в молоке или воде: 1 стакан.

Полученную смесь слегка размешать и подать. Залейте мясо с овощами ½ л мясного бульона, накройте сковороду крышкой и тушите содержимое примерно 40 минут. Бульон процедить и охладить. Выложить массу в салатник и украсить кружками помидора и зеленью.

Залить капусту бульоном, положить лук, приправить мукой и маслом, варить до готовности, после чего всыпать измельченный мускатный орех. Поставить в прохладное место, пока желе не застынет. Затем добавить промытый и обсушенный рис и, помешивая, продолжать обжаривание в течение 10-15 мин. Затем перевернуть и под закрытой крышкой прогреть еще 2-3 мин. Вырезать толстые жилки. Емкость с морепродуктами накрывают крышкой и ставят на 2-3 ч в холодильник.

Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее колечки баклажанов и помидоров. Добавить муку, соль, сахар и томатную пасту, разбавить водой, варить 10-15 минут до загустения.

Раннюю морковь с нежной кожицей не чистить, а только промыть несколько раз. Продолжая взбивать, осторожно влить яйца. Полученную массу вылить в чистые деревянные (фанерные) лотки, выстланные чистой бумагой, смазанной маслом, поместить в духовку. Глубокую разъемную форму смазать жиром, покрыть стенки и дно частью макарон. Тыкву очистим, нарежем кусочками и в небольшом количестве воды поварим 25 минут до мягкости. Приготовить картофельный суп, за 5-8 минут до окончания его варки добавить нарезанный щавель. Фарш приготавливается так: мякоть баранины, легкие, селезенку, почки мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить рубленый лук, промытый рис, посыпать солью и перцем, налить воду и хорошенько перемешать. Сверху выпустите яйца, посыпьте желтки перцем. Тушить на слабом огне 1,5 ч до полного выпаривания жидкости. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на сильном огне. Крабов тщательно промыть и отварить в подсоленной воде, добавив тмин и укроп, затем вынуть из отвара (отвар не выливать), остудить и освободить мясо от панциря.

Обжарить на растительном масле куски утки до образования золотистой корочки, добавить лук и яблоко, жарить 3-5 минут. Не доводя до появления дыма, опустите баклажаны и жарьте, пока не станут красновато-коричневыми и хрустящими. В мерной кружке смешать с сахаром апельсиновый сок. Готовность телятины, так же как и говядины, определяют при помощи поварской иглы.

Когда тесто остыло, выложить его на противень, проколоть в 5-6 местах и отставить в сторону. Если виски вам покажется слишком кислым, добавьте больше сахара. Обвалять мясо креветок в оставшемся крахмале, обмакнуть в белковую пену и обжарить в растительном масле на сильном огне.