Вишневый торт
[20 октября 2009] Индонезийская кухня
Мешайте овощи ложкой 4-5 мин, пока они не покроются коричневыми пятнышками.
Самогон можно подсластить сахарным сиропом, сваренным на коричной воде. Когда заливное остынет, каждый кусок вырезать концом ножа и, красиво уложив на блюдо, гарнировать с одной или с двух сторон букетами из вареной моркови, картофеля, зеленого горошка.
Филе кролика нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем и жарить на сковороде на растительном масле б минут. Довести жидкость до кипения, опустить в нее очищенные яйца и держать на слабом огне до тех пор, пока яйца не окрасятся в светло-желтый цвет.
Затем процедите через марлю полученное вино, разлейте по бутылкам. Залить заливкой. Чеснок очистить, тушить в кастрюле с маслом на слабом огне до готовности, влить бульон, положить мускатный орех, посолить, поперчить и варить в течение 15 минут. Этой массой полить выложенную на блюдо кашу. Пригодны зрелые плоды овальной формы, а также мелкие круглые томаты диаметром 3-4 см. Добавить спассерованный лук, соль, нарезанные грибы, сливочное масло (5 г), перемешать и довести до кипения. Получится отличный результат, если незадолго до готовности положить в свинину горстку светлого изюма. В Рождественские праздники ее выбор особенно большой. Высушенные стебли и листья мяты и чабреца измельчить, засыпать в фарфоровый чайник и залить крутым кипятком. Перед подачей можно полить томатным соусом. Отдельно подать сметану. Сливочное масло сбивают в резервуаре сбивальной машины, добавляют измельченную сырую морковь, укроп, чеснок и взбивают массу 5-7 минут.
Аккуратно приподнимите паратху, положите ее на сковородку, обжарьте с обеих сторон на гхи, следя за тем, чтобы вся паратха пропиталась гхи.
В этом случае следует увеличить норму редиса или салата. Творог протереть сквозь мелкое сито, вмешать в него сырые яичные желтки, сахарный песок и цедру апельсина. Наполнить емкость черносливом, накрыть свисающим с краев тестом, смазать яйцом и подрумянить в духовке. Уварить до густоты мармелада, влить уксус, проварить еще несколько минут. Выпекать в течение 18-20 минут в разогретой до температуры 180 градусов духовке.
Выдержите торт в холодильнике минимум в течение 1 часа.