Закуска крестьянская

Апельсин (очищенный), яблоко и салат нарезать. Если тесто будет жидким, то можно добавить немного муки, чтобы тесто не прилипало. В грузинской кухне это обычно полуфабрикат для борани из цыплят или других блюд, поэтому жарят их обычно без приправ, только с солью и, иногда, красным перцем.

Замесите тесто, добавляя отварной, пропущенный через мясорубку, картофель. Сразу же подать на стол. Смешайте сою с нарезанной сельдью и заправьте майонезом, смешанным с яйцами.

Для обсыпной булочки тесто разделить на куски, подкатать их в круглые шарики, обмакнуть в масло, обсыпать мучной крошкой и положить на противень. Очищенные огурцы нарежьте треугольничками и добавьте к помидорам. В мясо добавить сметану, все перемешать и тушить еще 30-45 мин. Перед глазировкой изделий помаду, помешивая, разогревают небольшими порциями до консистенции сметаны при 60 °C. Клюкву перебрать, помыть, протереть через сито. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко пору­бить. Подать с вареньем. Еще 10 минут кипения и готово. Масса расплывается, края ее загибают ножом к середине. В разбавленном водой молоке варят негустую мамалыгу. В качестве гарнира - фруктовый соус. Конусный бокал украсить сахарной корочкой.

Перед подачей в каждую тарелку положите дольку лимона. Вымытые и очищенные коренья сельдерея, морковь и лук нашинковать на крупной терке, пассеровать, перемешать и уложить ровным слоем по всей поверхности лепешки. Тушить на слабом огне в течение 1-1,5 часа. Форму для торта выложить тестом, края теста поднять повыше и влить в форму начинку. Продукты смешать в такой последовательности: сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой и яичными желтками, затем, непрерывно помешивая, добавить молотый орех, муку, молоко. Достаточно быстро, вкусно и можно взять на работу в качестве обеда, не опасаясь запаха лука (который в большинстве рецептов присутствует). После этого аржу следует посолить и перемешать.

Затем добавить сладкий перец, потушить несколько минут, в конце тушения положить нарезанное кубиками яблоко и соединить овощи с предварительно отваренными креветками.

С черствой булки срезать корочку, замочить ее в молоке, потом хорошо отжать. 400 г холодной жаре­ной телятины нарезать кубиками. В форму, выложенную промасленной бумагой, слоями уложить макароны и пюре из брокколи. Для пельменей обычно берется жирная говядина или говядина пополам с бараниной. Цветную капусту разделить на соцветия. Сырые желтки смешать с холодным молоком и, не доводя до кипения, при непрерывном помешивании варить на водяной бане до загустения, затем снять с огня, добавить горячий концентрированный бульон (фюме), прокипяченную мадеру. Соус должен быть густым, как майонез. Помидоры надрезать ближе к верхушке по кругу не до конца.

Консервированные грибы нарезают и тушат сперва отдельно с маслом до мягкости; сушеные грибы сперва отваривают и мелко нарезают. Положите репчатый лук, чеснок, тмин и колбасу; тушите, помешивая, 5 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким.