Запеканка овощная со свининой

Морковь, лук, свеклу очистите.

Добавить к ним сахарную пудру, смешанную с содой, лимонной кислотой. Можно добавить сметану. капусту обработать, очистить и нарезать тонкими ломтиками. сложить ее в сотейник, добавить немного воды и часть сливочного масла и тушить при закрытой крышке до готовности. затем посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. при подаче на стол полить молочным соусом (основным). Подготовленную тушку индейки натрите специями снаружи и изнутри, посолите и начините тестом. Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте к столу. Оливки обсушите и нарежьте тонкими кружками, Грецкие орехи крупно порубите. На каждый ломтик положить фарш, завернуть, придав форму котлеты, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и поджарить в большом количестве жира. Замесить тесто и оставить для брожения на 1 -1,5 часа, затем добавить соду и тщательно вымесить. Положим гуся на противень для жаренья мяса спинкой вверх, смажем растопленным свиным жиром и на 3 часа поставим в духовку жариться. Повторяйте варку в течение 3-х дней по 3 раза в день, готовое варенье горячим разложите по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.

Итак, яйца, сливки (молоко) взбить миксером и испечь пару омлетных блинчикофф (можно на сливочном масле, можно на растительном) и пусть они пока остывают а тем временем. В эту массу замешать подготовленный лук-порей, аккуратно уложить на тарелку и посыпать зернами граната. Снять с огня, добавить лимонную кислоту и охладить. Укроп нашинковать, петрушку оставить для украшения готового блюда.

Переложить в салатник, добавить салат, полить соевым соусом, перемешать. Варка продолжается примерно 15 мин. Засыпать рис, через несколько минут добавить вино и мясной бульон, довести до готовности. Нагрейте молоко на сильном огне, постоянно помешивая, и доведите до кипения. Затем вынуть из бульона, посолить, положить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке вместе с небольшим количеством бульона (1-2 ст. ложки) до готовности, поливая образующимся соком и переворачивая, чтобы она слегка зарумянилась со всех сторон. Подать к пудингам, запеканкам.

Для улучшения вкуса можно добавить лимонную кислоту. Положите мясо в кастрюлю с разогретым маслом, обжарьте с двух сторон.