Засолка арбузов Рецепт
[25 июня 2009] Индонезийская кухня
Испеките все блины (должно получиться около 20). Огурцы очистить от кожицы и семян, яблоко - от сердцевины. Лук нарезать колечками, сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Оливки используйте консервированные.
В это время лук, морковь, репу, картофель и корень петрушки по- чистить, вымыть, нарезать ломтиками и обжарить в разогретом масле каждый овощ отдельно.
В полученную смесь вносят тертый сыр и тщательно перемешивают. Подготовленную рыбу в течение 20-30 мин выдерживают в маринаде, состоящем из смеси растительного масла, лимонного сока или лимонной кислоты и мелко нарезанной зелени. Тонко его раскатать, вырезать стаканом лепешки, выложить их на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, наколоть и подрумянить в духовке. Креветки следует есть руками, оставляя только голову. Когда дрожжи начнут бродить, посолить, добавить растертые с сахаром желтки, влить растопленный жир и замесить пышное тесто. Уложить их на «мордочку» в виде «носа». Тушить в духовке 40-50 минут до готовности. Затем добавить натертый или порезанный кубиками сыр, сливки (сметану) и соль по вкусу.
Подать, посыпав укропом. Полить мясным соком и сливочным маслом. Ветчину нарезать тонкими широкими ломтиками. Из маргарина, сметаны, муки замесить тесто, Час выдержать в холодном месте.
Подготовленную массу ложкой выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон на хорошо разогретом масле, пока оладьи не подрумянятся. Перец разрежьте пополам, удалите семена, вымойте и нарежьте тонкими полосками. Котлету держат на сильном огне до тех пор, пока не будет готова свинина. Сделать маленькие бублики и сварить в соленом кипятке. Накрыть марлей и оставить на заквашивание при комнатной температуре в затемненном месте на 2 месяца. Перемешиваем соль, сахар, молотый черный перец, затем добавляем уксус, вновь перемешивая, вливаем растительное масло. Уложим на пюре сваренную кукурузу и жареных омаров. Разогреть сковороду и смазать ее маслом. За 5-10 минут до посадки в печь пирожки смазывают яйцом и выпекают их в течение 7-8 минут при температуре 200-240°C. Маленькими ломтиками нарезать сало и выложить в сковороду.