Бифштекс натуральный или в сливочном соусе
[9 февраля 2010] Иорданская кухня
Полученной смесью залить зеленый салат. Пюре на холоде не замерзает благодаря высокой концентрации сахара. Постепенно ввести сахарную пудру, постоянно взбивая, пока сахар не растворится. Коренья и лук нарезать в соответствии с формой нарезки капусты, т. е. соломкой или кубиками, и спассировать на жире, добавив оставшийся томат-пюре.
Помидоры вымыть, нарезать соломкой. Лапшу варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой.
В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте семена горчицы, тмина и шамбалы, а также сахар и жарьте, пока семена на потемнеют и сахар не растопится, став при этом золотисто-коричневым.
Охлаждать 10-15 минут. Тесто месить так же, как и для предыдущих бэлишей. В отдельной миске смешайте муку, сухое молоко, порошок кароба, соль и разрыхлитель.
Остальное масло раскалить на сковороде. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, положить в широкую посуду, добавить сахар, горячую воду, растительное масло и тушить на слабом огне до мягкости моркови. Натрите морковь на терке, добавьте ее в готовый куриный бульон. Перед подачей на стол заправить суп сметаной и посыпать зеленью петрушки и рубленым зеленым луком.
Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые белки и покрыть этой массой пирог.
Мякоть пропустить два раза через мясорубку. Обжарить на сковороде, переворачивая шампуры, в течение 15-20 минут, затем поместить шашлыки в духовку и довести до готовности. Выложить в квадратную форму емкостью 875 мл и заморозить.
Гарнируют печеным картофелем. После этого карамельную массу положить на сковороду, которую поставить на нагревательный прибор пли на нагретый кирпич. Во время сезона помидоров можно использовать сырые помидоры, протереть их через сито, смешать помидорное пюре со сливочным маслом и намазать этой смесью хлеб. Первый способ. Отвар процедить через сито. Если в доме есть фарфоровая ступа с пестиком, следует продолжать обработку в ступе. Помидоры пропускаем через мясорубку и варим. В холодную воду положить кости, нарезанные кружками овощи, лук и зелень петрушки, отварить и процедить. У помидоров срежьте верхушки, чайной ложкой удалите часть мякоти из каждого, яйцо мелко порубите. В готовую кашу добавьте растопленное масло и разложите по тарелкам.
Перец промойте, вырежите сердцевины с плодоножками, ложкой удалите плодоножку с семенами. Вымешиваем тесто.