Блинчики с повидлом

Приготовьте начинку, пропустив грецкие орехи и изюм через мясорубку.

Молотый кофе смешать с сахарным песком и залить холодной кипяченой водой.

Если виноград очень сахаристый, общее количество сахара уменьшают до 1 кг. Рыбу натереть солью.

В полученную смесь добавьте хрен, перец, соль и все тщательно перемешайте. Смешать молотый карри, уксус и лук.

Способ приготовления.

Сформовать из фарша котлеты, обвалять их в муке или в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле, соединить с грибами и жарить 10-15 минут. Варите 10 минут и охладите прямо в отваре. Дать настояться 10-15 минут. Тыкву натереть на крупной терке.

В соус добавить часть сыра, специи, соль по вкусу и залить им капусту. Сформовать рулет и положить его на полчаса в холодильник. Кофе по-турецки готовится непосредственно перед подачей и подают его разлитым в соответствующие кофейные чашечки. Отстоявшийся прозрачный квас разлить в бутылки и хранить в холодном месте. Воду слить, овощи отпарить, пюрировать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, вмешать молодой лук-порей. Доведя бульон до кипения, добавить анчоусы, предварительно удалив из них кости, и продолжать варить на слабом огне. На рыбу кладут кружок, лучше из липы или осины. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, удалить чайной ложкой семена, затем нарезать кусочками, обжарить, посолить, залить взбитыми яйцами и запекать в духовом шкафу 5 минут.

Приклеить шоколадное драже - «зрачки». Выбрать тыкву по количеству потребных порций и подготовить ее для фарширования по одному из предложенных выше рецептов.

На гарнир хорошо подать вареную цветную капусту, тушеную морковь или свежие помидоры.

Заправить суп молоком, взбитыми яйцами, добавить черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Из массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить. Кофе охладить, перемешать с остальными компонентами, еще раз хорошо охладить. Затем остудить, всыпать молотые сухари, чтобы получилось крутое тесто. Гибаница готова, когда поверхность ее станет румяной и края начнут отделяться от формы. Лук и чеснок соединить, добавить перец, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Поочередно добавить яйца, каждое яйцо полностью соединить с массой, прежде чем вбить следующее. Полить блюдо бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на 20-30 мин. Положить каждый прямоугольник на смазанный сливочным маслом противень.

Влить процеженный разведенный крахмал, размешать, вновь довести до кипения и снять с огня. Заправить смесью из уксуса, меда, 2 ст. л. масла, нарезанного лука, перца, соли, перемешать и дать настояться еще 30 минут. Подать без льда в коктейльной рюмке. Для получения крема сливочное масло взбивают добела вместе с сахаром или сахарной пудрой и, не прекращая взбивания, добавляют сгущенное молоко с сахаром, вино или коньяк. Утку помыть, очистить от остатков пера, посолить, поперчить, можно чуть-чуть сбрызнуть соком лимона.