Ботва ранней свеклы с орехами

Маринованную, посоленную и посыпанную перцем рыбу обмакнуть в масло и уложить на горячую решетку.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте рыбу с обеих сторон. Положите в вино лимонную цедру, доведите до кипения. Морковь и лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Прослойка: 4 белка взбить в густую пену с 1 стаканом сахара, всыпать 1 стакан молотых грецких орехов.

Плоды перебирают, моют, крупные персики разрезают на 6-8 продольных частей. Поджарьте в гусятнице тонко нарезанные лук и чеснок. Моццареллу покрыть ломтиком помидора, в который воткнуть листик базилика.

Полученную массу равномерно распределим по четырем ломтикам ветчины, которые сложим пополам. Приготовьте слоеное тесто. Форму, предназначенную для мусса, покрыть изнутри слоем желе, приготовленного из рыбного бульона. Салат выложить в салатник в виде горки и посыпать зеленью петрушки.

Массу разделить на две равные части. Добавить соль по вкусу.

Мелко порежьте соленые огурцы, оливки, грибы и уложите их сверху. Пожеланию можно добавить лимонную кислоту. Маслины нарезать кольцами. Взбить сахар с 1 яйцом и 1 белком, всыпать муку, хорошо смешать и разбавить сливками или молоком. Украсить слегка поджаренными в горячем масле дольками апельсина. Помидоры, морковь, репу, корень петрушки, луковицу хорошо помыть, очистить, нарезать и положить в кастрюлю.

Порежьте картофель и положите в суп.

Подать горячим. Тем временем готовят начинку. Подайте блюдо горячим, посыпав мелко рубленой зеленью. После того как лук приобретет золотистый оттенок (главное не пережарить), положить нарезанные яблоки (груши). Хорошо промытые сухие фрукты залить кипяченой водой, закрыть крышкой и варить до готовности. На каждую половнику булочки уложите по листочку салата, ломтики огурца, тертую морковь и редис. Сами мандарины осторожно порежьте на кружочки. Выложить готовые улитки на блюдо и украсить зеленью. Когда грибы станут мягкими, положите их на противень, залейте стаканом горячей воды и прибавьте нарезанные помидоры.