Форель с савойской капустой

Нарезанный картофель можно хранить в воде (холодной) не более 1 ч. Между тем огурцы очистить от кожицы, порубить и припустить до размягчения. Помидоры вымоем и в зависимости от величины разрежем на шесть или восемь частей.

Однако они не годятся для длительного хранения. в начинку -2 стакана натертого швейцарского сыра - 4 яичных желтка- 2 стакана 10%-ных сливок- 1/2 чайной-ложки соли - 1/8 чайной ложки молотого красного перца - 1 ст. ложка пшеничной муки. Из полученного фарша сделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон до готовности. Вымешанную массу охладить и добавить в нее по одному яйцу, хорошо промешать, ввести соду, разведенную 1 ст.

Затем перелейте в кофейник и засыпьте сахаром. На круглое пресное печенье (его можно испечь из несладкого песочного теста) положить нарезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить, сверху выложить пикантный репчатый лук, обжаренный на оливковом масле в красном вине с сахаром, лавровым листом и чесноком. Перемесите обрезки, вновь раскатайте и вырежьте еще сердечки. Крем разделить на две части и одну из них смешать с мягким шоколадом. Обернуть верх формы снаружи полоской пергаментной бумаги так, чтобы край бумаги был на 5 сантиметров выше края формы. В него можно добавить толченые сухари или мелко нарубленные грецкие орехи. Бульон перелить в горшочек, положить телятину, ветчину, колбасу, лук с грибами и огурец. Затем залить сырыми яйцами, посыпать солью, перцем, довести до готовности и в горячем виде подать к столу. Когда поднимется, опять хорошенько выбить тесто, опять дать подняться и тогда уже сделать булки, пусть поднимутся они в третий раз, на листе. Раскатать подошедшее дрожжевое тесто в пласт, смазать массой, приготовленной из орехов, сахарного песка, ванильного сахара и сметаны, и скатать в рулет. Обрежьте корни и листья у редиса, оставив маленький пучок стеблей. Полить соусом. Баранину и курдючное сало пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Осторожно разбить яйца, отделить белок и часть его перемешать с мясом креветок. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и выложить в стеклянную огнеупорную кастрюлю среднего размера.

Затем добавить нарезан­ный ломтиками картофель, а когда ои сварится, по­ложить ломтики соленого огурца. Поломайте шоколад на мелкие кусочки, удалите косточки из ягод. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину. Никакого лука и соли.

Добавить в кастрюлю: 1/2 стакана сиропа из коричневого риса, 1/2 чайной ложки свежего корня имбиря, нарезанного очень мелко Добавить ананас и ананасовый сок. Слить из картофеля воду, поджарить его в 2 ст. ложках сливочного масла и посыпать петрушкой.