Хамраши
[15 октября 2009] Иорданская кухня
Залить лук в банках, добавить лавровый лист, растительное масло, чтобы оно покрывало лук на 1 1/2-2 см. Соединить маково-медовую массу с вареной пшеницей, добавить сахар, тщательно перемешать. Разведите желатин в бульоне и влейте в фарш.
Утверждение, что коктейль действительно вылечит простуду, пожалуй, останется под вопросом, но то, что вы почувствуете себя лучше, - это факт. И вполне сможет стать "изюминкой" Вашего праздника.
Сбоку положить нарезанные кубиками маринованные грибы.
Сварить макароны. Можно украсить взбитой сметаной. Затем залить баранину горячим бульоном, куда сразу добавить все указанные в рецепт овощи и фрукты, кроме яблок, и бульон варить до полуготовности айвы. Мешать, пока крем не начнет загустевать и не станут образовываться "пузыри", но не взбивать его в пену. Сковороду смазать маслом, выложить фаршированную свеклу и запечь в духовом шкафу, полив сметаной. Отставить соус и хорошо размешать 1 - 2 желтка.
Вот так. Все продукты перемешать, поперчить, посолить, заправить майонезом. Вылущенный горошек погрузите в кипящую воду и проварите при слабом кипении около 10 мин. На каждый квадратик положите немного фарша, соедините противоположные концы попарно.
Молоко вскипятим с ванилью. Свежую капусту вымыть, удалить поврежденные листья и кочерыжку и мелко нашинковать. Переложите соус «Тапенада» в маленькую сервировочную чашу и поставьте в центре большого подноса. Переворачивать блины после появления по краям румяной корочки, которая хорошо отстает от сковороды. Продукты смешивают, добавляют зеленый горошек, солят и поливают заправкой.
Готовое мясо чуть остудить, нарезать на тонкие ломтики. Сварить крепкий кофе, положить в него сахар и охладить. К оладьям можно подать 30 г сметаны. Соленые утки будут готовы к употреблению через 2-3 недели. Изюм замачивают в горячей воде на 20 мин, откидывают на дуршлаг, подсушивают и смешивают с ананасами, кокосовой стружкой, тертой цедрой апельсина и апельсиновым соком, смешанным с йогуртом.
Вымойте грибы и нарежьте их маленькими кусочками. В полученном жире (выбрав шкварки шумовкой) быстро обжарить со всех сторон мясо, сразу же вынуть, обвалять в муке и поместить на тарелку. Сливки взбивать в течение 1/2 минуты. Снимите с огня, понемногу влейте холодное молоко, постоянно помешивая.