Кебаб из свинины по-болгарски

Яблоки очистите и нарежьте соломкой. В кашу, непрерывно помешивая, положить масло, творог, желтки, сахар (ксилит), ванилин, растворенный в горячей воде, ввести взбитые белки и осторожно перемешать. Очистить от чешуи и выпотрошить. Опустить в зеленый чай, чтобы он растаял. Выпекать в горячей духовке от 20 до 35 минут.

Для соуса растапливают сливочное масло и смешивают его с вином. Горчицу разбавить 5 г кипятка и охладить. Срезать тонко цедру с одного лимона, вскипятить ее с 2 стаканами воды и 1/2 стакана сахара кусками, влить сок из одного лимона, процедить его сквозь марлю, немного остудить. Оставить в форме до остывания. Варить варенье до густоты сиропа, добавить ли­монную кислоту. Края «гнезда» посыпать мелко нарубленным отварным белком. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Клубнику вымыть, перебрать и мелко порезать. Накрыть его влажной тканью и оставить на столе на 15- 20 минут. А мы приготовим нечто похожее из курицы - быстро, просто, и непременно вкусно. Шницели посолить, поперчить, сверху распределить фарш. Обильно приправьте перечным соусом и солью. Плотно закрыть крышкой и тушить 45 минут. Перед тем как снять посуду с огня, влить сметану. Добавляем воду, картофель, специи и варим на малом огне в течение 30 минут. Яйцо взбить с 3 ст. ложками воды. Филе вареного морского окуня нарезать на куски, положить на противень так, чтобы между кусками были промежутки, и залить тонким слоем желе. Консервированные кальмары тонко нарезать ломтиками, морковь натереть иа крупной терке, маринованные патиссоны, отварной картофель и крутые яйца измельчить. Мелко нарежьте лук и обжарьте в сливочном масле. Полученный сок фильтруют через ткань, добавляют 1 кг сахара и уваривают на 1/4-1/5 объема до загустения. Потро­шеную рыбу снова промыть, полить лимонным соком и натереть солью, перцем и мускатным орехом. Горячими протереть сквозь сито. Подавать с салатом из красных помидоров или перца.

Ей можно придать отличный вкус, добавив в самом конце варки 1 стакан несладкого шампанского. Перемешать все с отварным языком, нарезанным кубиками, зеленым горошком. На колдуны вырезать меньшей формой, так что из этой пропорции может выйти до 60 штук колдунов, а на пельмени большой формой штук около 40. Мидии должны раскрыться. Приготовление соуса: влить в кастрюлю молоко и теплую воду (по 0,5 стакана), растворить приправу, довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня. Куски рыбы погрузить в горячую воду так, чтобы они немного выступали из воды. Перед подачей нарезать аккуратными ломтиками. В кастрюле обжарить кусочки бекона до золотистого оттенка, вынуть, поставить в сторону.