Кекс кэробовый

Сушеные грибы замочить на 3-4 часа в холодной воде, затем в этой же воде сварить до готовности, вы­нуть, нарезать ломтиками, выло­жить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить, а бульон процедить. Сыр твердый и вареные картофель и сельде рей (корень) нарезают мелкими кубиками. Разбавить горячим молоком, посолить, добавить сливочное масло и немного проварить. Для теста просеять в кастрюлю муку, посередине сделать углубление, положить в него нарубленное хлопьями сливочное масло и щепотку соли.

Часто помешивая, поджарить грибы так, чтобы они были совсем сухими.

Все перемешать, выложить горкой в салатницу и залить сверху майонезом. К маринаду добавить пряности (перец горький черный и душистый, семена горчицы), перемешать, нагреть до кипения и залить им тыкву. Сыр нарезать соломкой.

Пробуйте. Не забывайте, что чем дольше стоит вино, тем оно вкуснее получится. Положите на второе блюло, оставив 2 луковицы для соуса. Капусту, разобранную на кочешки, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Когда и они сварятся, их также выньте, а бульон еще раз процедите. Готовые пласты нарезать поперек на равные полоски шириной в 2 пальца. Творог протереть и, добавив сметану, масло, соль, сахар, размешать. Через 2-3 часа добавляем разведенную закваску, перемешиваем тесто и снова ставим в теплое место. Подошедшее тесто раскатайте и выложите в центр начинку, равномерно распределяя ее по всему тесту. Снять с огня и взбивать несколько минут лопаткой. Так же обработать оставшееся тесто.

Размягченное масло, сахарная пудра (можно использовать сахар), яйцо перемешиваются, затем всыпается мука. Правильно приготовленное сельдерейное масло имеет изумрудно-зеленый цвет и приятный аромат зелени.

Выложить ломтики картофеля на решетку и запечь в духовке до зо­лотистого цвета. Половинки картофеля уложить в «лодочки» из фольги, наполнить начинкой и запекать 10 мин. в духовке при высокой температуре. Затем положить нарезанные кубиками кабачки и рис. Вымоченное филе сельди измельчить на мясорубке, хорошо растереть с желтками вареного яйца, добавить сливочное масло, зелень и растереть все вместе.