Коктейль «Лаванда»
[14 июня 2009] Иорданская кухня
Смазать маслом противень, обложить щуку лучинками, привязать их веревочкой, сложить на противень и, полив маслом и сметаной, поставить в духовку и во время жаренья несколько раз полить этим соусом, но не так часто, как поливается мясо, потому что рыба может развалиться. Через 7 минут после начала тушения добавить к гороху.
Снять кожицу с кальмаров, нарезать их мелкими кусочками и смешать с крабовыми палочками.
Подготовленные ягоды протирают до получения сока с мякотью. Вкуснее получается, если используются говядина и свинина в равных количествах.
Полученную трубку разрезать острым ножом на куски длиной 5-7 см, весом 83-85 г. Вылейте все в форму для шарлотки и поставьте в духовку, нагретую до 220°C, на 25 минут. Отвар слить. Трижды залить крутым рассолом огурцы, закатать крышкой. Сливки с яйцами приправить солью, перцем и мускатом и ровным слоем полить ими овощи.
Загустевшую кашу поставить для упревания.
Молотые орехи и кокосовые хлопья заменяют в тесте муку. Их кладут перед тем, как положить рис. Подать, посыпав рубленым тимьяном. Уберите в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на несколько минут.
Тесто должно получиться, как густая сметана. К просеянной через сито муке добавить слегка взбитые яйца и молоко, все перемешать и замесить жидкое тесто. Зрелые томаты моют, дробят, пропуская через мясорубку. После обработки банки герметично закатать. Теперь осталось выложить грибы в чистые банки, залить отваром, укупорить и пастеризовать 15-20 минут.
Все уложить на блюдо, перемешать, добавить майонез провансаль, посолить. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для кекса (22 см) и разровнять поверхность. По традиции вино хранят в бочках емкостью 100 л. Заверните баранину в тесто.
Пожарить их в большом количестве горячего растительного масла с обеих сторон до подрумянивания. Все мясо мелко нарезать, перемешать с бульоном, разлить в формы и поставить в холодильник.
Отвар слить.
Характерной особенностью заварного полуфабриката является образование внутри изделий больших полостей (см. технологию приготовления заварного теста). Перемешать орехи с водой на низкой скорости в течение нескольких секунд, затем превратить в жидкость на высокой скорости около 20 секунд).
В готовом бульоне растворите предварительно замоченный в воде желатин, доведите бульон до кипения. Поставить противень с рыбой в жарочный шкаф и жарить рыбу, периодически поливая ее сметаной.
Доведите до кипения на большом огне. Свежую кожуру апельсина пропускают через мясорубку, вливают охлажденную кипяченую воду, добавляют по вкусу лимонную кислоту и процеживают. Паштет нарезаем и кладем на блюдо, украшаем зеленью петрушки.