«Кольраби по-голландски»

Отделите белки от желтков. Выложить на решетку и остудить полностью. После подъема тесто опустить и дать вновь подойти, потом выложить на доску или чистый кухонный стол, посыпанный мукой для разделки. Дайте остыть, переложите на сер­вировочное блюдо и подавайте. Вынуть кастрюлю из печи, блюдо сверху полить сметаной и подавать на стол. Выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, поджарить с двух сторон до золотистого оттенка. Приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кляр консистенции густой сметаны, посолить. Собрать маринад: в молотые чеснок с помидорами опустить яблочное пюре, масло, соль, сахар, уксус, зелень, хорошо размешать, закипятить и опустить смешанные овощи (фасоль, кабачок, цветную капусту и перец), вымешать и кипятить 45-50 минут, помешивая.

На другой день, т. е. через 12 часов, выкопать ее, снять полотно, но не мыть телятины. Белок взбить, соединить с желтком, цедрой, соком лимона, кусочками ягод. Промыть корейку, очистить и нарезать из нее котлеты с реберной косточкой.

Иначе, если возникнет бурное кипение, шарики могут развалиться.

На дно подготов­ленного баллона положить вишневые листья, хрен, чеснок, укроп, затем сверху уложить огурцы, не доходя до края банки 5 см. Слегка обжарить на сале измельченные лук и морковь. Добавить порезанную петрушку, приправить черным перцем и перемешать. Убрать в прохладное место или поставить на нижнюю полку холодильника. Повидло всегда кладут на дно корзиночки. Чтобы получить соус более нежного вкуса, жир сливают со сковороды, а в соус добавляют кусок сливочного масла. После этого кожица легко снимается.

Полученную смесь добавить к мясу. Возьмите миску и смешайте в ней сухарные крошки, курагу, орехи, яблочный сок, масло, розмарин и чесночную соль. На смазанной маслом сковороде выпекают тонкие блинчики. Отдельно подать соленые или консервированные огурцы. После закипания положите красный перец и варите около часа на среднем огне. Достаньте и переверните на решетку для тортов. Ввести взбитые желтки, перемешать и слегка охладить. Филе щуки охладить, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Снять с огня, посолить, влить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, процедить, добавить кусочек сливочного масла, размешать. Горячие бутерброды с грибами едят с помощью ножа и вилки. Газовая духовка: регулятор в положении 2-3 (без предварительного разогрева). Рыбу нарезать кусочками.