Котлеты с оригинальным соусом

Как только вода закипит, добавить в кастрюлю немного холодной воды и снова довести до кипения. Укладывать в этой последовательности, пока не будут израсходованы продукты. Смешать творог с 3 ст. л. сахара. В виде маленьких свекольных кубиков поло­жить рядом с панцирем лапки.

Для остроты в суп можно добавить лимонного сока или свекольного кваса.

Горячую смесь расфасовываем в пол-литровые банки, добавляем в каждую банку по столовой ложке уксуса. Посолить, добавить зелень петрушки. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая 10-15 минут, слегка охладить, посолить, размешать и охладить. Ветчину мелко нарежьте, соедините с рублеными яйцами, тертым сыром, измельченным чесноком и майонезом, хорошо перемешайте и сформуйте небольшие шарики. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, каждое разрезать пополам, вынуть желток и растереть его с маслом в пену.

Яичные желтки разотрите с сахаром. Отпускать суп горячим со сметаной или сливками. Затем слоями до самого верха укладывать огурцы и зелень. Сыр натереть на мелкой терке. Нагреть духовку до 180°. Овощи должны стать мягкими. Творог смешать с яйцами и выложить в форму. При подаче к столу пюре поливают растопленным маслом. Хранить пастилу можно в банках без герметической укупорки при температуре 7-10 градусов, а с герметической укупоркой - при комнатной температуре. Лук почистить, помыть, наре­зать тонкими кольцами.

В очень большой сковороде потушите на маленьком огне лук и чеснок в оливковом масле. Вареную крупу, пассерованные и отваренные овощи вместе с отваром протираем сквозь сито. Перед подачей к столу уху посыпать зеленью.

Стручок красного перца разрезать пополам, удалить зерна и перегородки, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Баранину вымачивайте 5 часов в слабокислом растворе яблочного уксуса.

Поставить на 15 минут в духовой шкаф. Готовые батоны кладут в кастрюлю, сотейник или котел, заливают холодным бульоном, сваренным из костей курицы, добавляют лук, коренья, доводят до кипения и варят, закрыв крышкой, почти без кипения около 1,5-2 ч. Тушку курицы помыть, нарезать порционны­ми кусками. Закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.

Добавить соли и сахару по вкусу.

Помидоры порежьте дольками, а перец - кружочками. Мелко порезать лук, потолочь его с зеленью и перемешать с порезанными кубиками огурцами.