Кулебяка московская

Запекать 30 минут в духовке при температуре 200° C.

Взбейте яичные белки и добавьте их в приготовленную смесь, так, чтобы получился мусс. Массу хорошо размешать, постепенно прибавляя воду.

Шоколад натереть. В 3-литровые банки закладывают специи и хорошо вымытые огурцы. Вскипятить воду, положить морковь, лук и нарезанный соломкой картофель. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить сваренные вкрутую рубленые яйца и чеснок, перемешать и посолить. Сливочное масло растопить в кастрюле, положить измельченную свеклу, посолить и довести до кипения. Персик вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать ровными кубиками и выложить в большой бокал. Изюм и коринку вымыть, откинуть на сито; когда просохнет, положить в творог. Застывает холодец в прохладном месте. Из бульона вынуть 100 г рыбы и немного картофеля. Сверху кла­дут ломтики языка. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом с овощами, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.

В воду добавляем корицу; гвоздику и сахар, доводим до кипения, настаиваем 30 мин, процеживаем и охлаждаем. Охлажденное масло или маргарин порубить ножом с мукой в мелкую крупку, собрать ее горкой, сделать углубление, в которое влить яйцо, всыпать сахар и корицу и замесить тесто. Долейте десертное вино, перемешайте. Полученным сиропом залить обжаренную крупу, добавить рубленые орехи, ванилин, перемешать и охладить. Мякоть (куски и филе) залить горячим томатным маринадом, смягчающим специфический привкус рыбы. Украсить сверху взбитыми сливками.

Постепенно добавляйте масло. При приготовлении калача в кухне должна быть приятная теплая температура.

Подавайте комнатной температуры или охлажденным. Добавить измельченный чеснок и нарезанные ломтиками шампиньоны и жарить 4-5 минут, затем добавить соль, перец, тимьян и мускатный орех и посыпать мукой. Миксером растереть добела сливочное масло, сахар и мед.

Вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму, посыпьте оставшимся сыром и запекайте при средней мощности и 200 °C до готовности. Вынуть ложкой семена. Потом раскатать толщиной в палец и вырезать кружки выемкой. Все компоненты уложить в салатник слоями, каждый слой смазать майонезом: 1 слой - рыба, 2 слой - лук ( мелко порезать), 3 слой - морковь (натереть на терке), 4 слой - яйцо (натереть на терке), 5 слой - огурец (натереть на терке), 6 слой - рыба, 7 слой - лук, 8 слой - морковь, 9 слой - яйцо, 10 слой - огурец, 11 слой - рыба, 12 слой - яйцо. Так же можно приготовить лососину, нельму, тайменя, форель.