Омлет с творогом

Запечь до полной готовности в духовке при температуре 240 градусов. Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесить довольно крутое тесто, положить его в полиэтиленовый пакетик и дать «отдохнуть» около часа. На дно бокала положите кубики льда и вишню. Мелко нарезать каперсы, горький перец, филе анчоусов и огурчики. Подавать, полив растопленным маслом и посыпав подрумяненными толчеными сухарями. Промытый рис залейте горячей водой и прогревайте 10-12 минут под крышкой при полной мощности. На сковороде распустить 20 г масла с мелко нарезанным розмарином, мясо поджарить на сильном огне. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками, слегка поперчить. Морковь очистить и нарезать кусочками одинаковой формы. Вес изрезать и истолочь, настоять. Подавайте с зеленым салатом. Подготовленные продукты смешать, выложить на блюдо, украшенное листьями салата, посыпать, рубленым яйцом.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой противень и расположите на нем печенье на довольно большом расстоянии друг от друга, так как при выпека­нии оно увеличится в объеме. Вымешать тесто средней густоты, постепенно подсыпая муку и осторожно добавляя взбитые в пену белки.

Полученный фарш зашить в шкурки в форме окорочков, смочить яйцом, обвалять в сухарях и выпечь на смазанном масле противне в духовке. Для сохранения окраски свеклы (в зависимости от кондиции) можно добавлять 2-3 г уксуса (но не эссенции). Сушите в духовке до подрумянивания.

Пельме­ни опустить в кипящую подсолен­ную воду и варить до тех пор, пока они не всплывут. Подавать готовый хлебный суп порционно, положив сверху получившегося густого супа по ложке взбитых сливок. Куски рыбы выложить на пергаментную бумагу. Ломтики баклажанов обсушите, посыпьте перцем, смочите во взбитом яйце и обжарьте до образования золотистой корочки. Стерилизуют 10 минут. Хорошо размешать, добавив половину ложечки соли, и, подсыпая еще 2 стакана муки, вымесить. Аккуратно снять шампуры с огня (чтобы овощи не попадали), снять черную кожицу, мелко нарезать мякоть в мисочку, добавить мелко порубленный лук, чеснок, кинзу, петрушку и тщательно перемешать.

Подать с картофелем и томатным или грибным соусом. Рис отварить в 400 мл подсоленной воды.

Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить на масле, положить в бульон с овощами, добавить растертый с солью чеснок и тушить рыбу на слабом огне до готовности.