Печенье песочное
[12 июня 2009] Иорданская кухня
Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать.
Подготовленные и вымытые грибы положить в кастрюлю с кипящей водой на 5 мин, откинуть на дуршлаг и промыть водой. Пюре подогреть до 90° C и в горячем виде разложить в банки.
Очищенную морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю с разогретым маслом, пассеровать, влить немного воды и тушить до готовности под крышкой, периодически помешивая.
Готовить его нужно так же, как суп с клецками, но вместо клецек надо положить галушки. Этот десерт будет менее калорийным, если во взбитые сливки добавить меньше сахара. Слегка охлаждают и добавляют яйцо.
Баранью корейку разделить не 4 куска, слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон до полной готовности (на сильном огне 10 - 15 минут).
Сварить 4 средние картофелины, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и смешать с предварительно приготовленным соусом.
Самая элементарная еда, не требующая практически никаких усилий. Затем все перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Перелейте суп снова в кастрюлю и вскипятите. Пряности опустите в уксус, доведите до кипения и после снятия с плиты оставьте на 2 ч под крышкой. Перед подачей на стол желудок подогреть в бульоне и нарезать на плоские куски. Перемешать, сформовать небольшие лепешки, обвалять их в семенах кунжута и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Когда суп начнет кипеть, добавить подготовленные помидоры, красный сладкий перец и рис. После каждого блинчика окунать лопаточку в холодную воду. На 1 пол-литровую банку потребуется по 40 г свежих измельченных листьев черной смородины и свежих плодов шиповника, очищенных от семян. Блюдо выстлать листьями салата, выложить на него рыбную смесь, украсить кружочками помидора и яйца. Жарят как обычные пончики в большом количестве растительного масла. Вместе с маслом положить в подходящую посуду и потушить минут 5. Листья шпината без стеблей вымыть, опустить в подсоленную кипящую воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Нарезать сало и лук кубиками. Когда рис будет рассыпчатым, тщательно перемешать его с тертым сыром, ветчиной, сырым яйцом и яичным желтком. Посолить, поперчить и жарить еще 5 минут. Готовое мясо нарезать ломтиками и полить соусом. Добавить растертую дольку чеснока. Зелень потушить в небольшом количестве воды и сделать пюре. В Пасху голова вепря подается холодной, варится вышесказанным образом, только надо ее остудить, убрать майонезом, зеленой петрушкой, ломтиками лимона.