Рыба, тушенная в белом вине

Подготовленные продукты перемешать, добавить майонез, смешанный с горчицей, выложить в салатницу. Морковь натереть на мелкой терке, добавить зеленый горошек, смешать с мелко нарубленной зеленью - укропом, мятой, базиликом, заправить небольшим количеством майонеза.

Зелень и лук мелко порубить, соединить с растертыми с солью чесноком и маслом, перемешать и разделить на две части. Поскольку рис был предварительно замочен, воды в плов налить несколько меньше нормы. Запеките их в духовом шкафу 10-15 минут до розовато-золотистого цвета. После вынуть кусочки мяса цыпленка и положить на нарезанные ломти языка. Внутри индейку хорошо смазать майонезом. После того охладить и заправить сметаной. Приготовить размазку.

Засыпать крупу. Натрем сыр на крупной терке и достанем из холодильника сметану. Кабачки очистить, разрезать каждый поперек, сердцевину вынуть, начинить плотно фаршем. После того как Вы слепите расстегай из теста, положите сверху небольшую дольку отварного яйца и так выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут. Репчатый лук и сельдерей (корень) нарезать соломкой и пассеровать до готовности. Затем, помещая формочку меньшего диаметра на половину всех кружков, вырежьте кольца. Перец (желательно с мясистой мякотью плода) моют, очищают от плодоножек и семенников, нарезают поперек полосками шириной 1,5-2 см, вновь промывают проточной холодной водой, бланшируют 1-2 мин, а затем охлаждают в холодной воде. Тесто раскатывают на смазанном растительным маслом столе в жгут и режут на кусочки требуемого веса. Ядра грецких орехов пропускают через мясорубку, добавляя сахар, молотую корицу, мед и все перемешивают. Сверху полить соусом, закрыть крышкой и выпекать 15-20 мин при температуре 190° C, затем снять крышку и поставить в духовку еще на 30 мин. В том же масле обжарить очищенные, промытые и нашинкованные репчатый лук и чеснок, влить раствор уксуса, всыпать сахар, поверх уложить подготовленные ранее куски рыбы и предварительно отваренные картофель и фасоль. Чуть-чуть имбиря придаст курице особенный вкус и запах. Остальную половину заполнить водкой или спиртом.

Накроем и дадим около 60 минут устояться. Снова залить огурцы рассолом и герметично закупорить. Тонко нарезать козий сыр и положить сверху. Тушить свинину 1 1/2-2 часа, периодически помешивая и добавляя воду, чтобы она по крайней мере наполовину покрывала мясо.

Посолить по вкусу и залить одним стаканом молока. Сахар и сок лимона добавить в горячий чай по вкусу.