Салат из спаржи

Подавайте к жареному поросенку или индейке. Фильтр делается так: возьмите воронку, выложите ее изнутри слоем ваты, на него положите слой хорошо истолченных, но не гашенных водой березовых угольев, а сверху накройте фла­нелью. Затем куски курицы достаньте, а соус прокипятите еще 15 минут. Развести водой, вынести на холод. По поверхности торта разложить тонкими кружочками нарезанный лимон. При необходимости добавить немного воды и быстро вымесить тесто, затем положить его на 1 час в холодильник на расстойку. Тесто осторожно перемешать, вылить в форму, выпечь. Размешать и тушить, часто перемешивая.

Хорошо перемешать. Обычно подается самостоятельно, но прекрасно подходит и к ароматному фруктовому салату. Затем, продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко или сахарную пудру, а в конце - ванильный сахар. Все виды мяса измельчить, смешать с овощами, выложить в сковороду с разогретым маслом и поджарить. Подготовленный таким способом батон завернуть в плотную бумагу и поставить в холодильник или холодное место.

Поджарить в жире мелко нарезанный лук, добавить вареный рис, отварные сушеные или свежие мелко нашинкованные грибы, соль и обжарить. Молодые побеги камыша хорошо промыть, проварить 2-3 минуты в кипящей воде, уложить в стеклянные банки и залить охлажденным маринадом.

Варить пельмени в кипящей воде, немного подсоленной. Разогреваем в сковороде масло и пассеруем лук и чеснок до золотистого цвета. Выдержать под крышкой 2 минуты. Из теста раскатывают лепешку и укладывают на смазанный жиром противень. Пригодны плоды всех сортов груш с тонкой кожицей, крепкие, зрелые, но не перезревшие. Сало и перец нарезать полосками. За 5 минут до готовности риса положите в кашу сухофрукты, накройте крышкой и доварите на медленном огне. Спаржа должна быть нежной, но сохранить форму и упругость. Ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху ломтики редиса, огурца, помидор, посолить и поперчить.

Варите варенье на небольшом огне, периодически перемешивая. При этом на каждый слой положить луково-чесночную смесь и несколько листиков тимьяна. Вымытые яблоки, разрезанные пополам и очищенные от сердцевины, уложить на противень. Полоски теста прикрепить к краям пирога яйцом. А процеженный отвар яблок вскипятить, ввести в него при непрерывном помешивании разведенную в холодной воде картофельную или пшеничную муку, довести до кипения, охладить и соединить с подготовленным пюре. Тесто отложить. Потом в капустный лист, и получились вот такие поросята. Отварить полтора килограмма хорошего, крупного картофеля, очистить и нарезать тонкими кружками. Самогон подсластить сиропом и отфильтровать. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и поперчить. Нарезать мясо и грудинку на кусочки. Если кожица синего груба и может, к примеру, застрять в зубьях, то ее необходимо устранить с нежного тела овоща. Поставьте чай завариваться в теплое место на 5-7 минут. В сковороде поджарить на масле лук, шнитт-лук и петрушку, добавить фарш и дольки помидоров, с которых предварительно снята кожица.