Шницель натуральный
[19 августа 2009] Иорданская кухня
Раскалите 1 ст. ложку масла в сковороде, добавьте кальмаров, щепотку соли и щепотку перца и жарьте около 20 мин., пока они не станут мягкими. Посолить и поперчить. Дать постоять 20 мин. и жарить в глубокой сковороде, заполненной жиром.
Растирать до образования пышной массы. Корейку нарубить на кусочки примерно по 30 - 35 г., посолить, поперчить, положить в глиняную посуду, перемешать с тертым репчатым луком, измельченным чесноком, сбрызнуть соком лимона, поставить в холодное место на 6 - 8 часов. Так же можно приготовить гренки с тунцом. Подсластить 400 г сахарного сиропа. Приготовьте сумеси. Подавайте с картофельным пюре.
Меняем режим в духовке на конвекцию и ждем еще 20 минут периодически поливая мясо соком.
Края теста приподнять и соединить сверху, скатать круглую клецку.
Смажьте колечки взбитым с молоком яичным желтком, посыпьте миндалем и выпекайте 15 минут при 180 °C Разделите осторожно яйца на белки и желтки. Зрелый картофель можно не варить, а нарезать кружочками, обжарить и затем запечь под соусом.
Подать щи со сметаной и зеленью. Из двух лимонов выдавливаем сок. При подаче на стол суп посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы или петрушки, заправить сливочным маслом и по желанию можно добавить лимонной кислоты. При желании смазать взбитым яйцом и украсить соленым миндалем. Готовое мясо вынимают из бульона. Помидоры и перец нарезать кубиками. Измельченные грибы потушить в собственном соку. Когда опара увеличится в 3 раза, добавить муку, сливочное масло или маргарин, яйца, оставшееся теплое молоко, сметану, кефир, соль, сахар, растительное масло. Подавать салат сильно охлажденным. Готовые круглые булочки вынуть из формочек и смазать оставшимся растопленным маслом. Покрыть его 1/3 начинки. На каждую лепешку положить ложку шпика, накрыть картофельной массой, жарить с двух сторон. Разогреем растительное масло и постепенно слегка подрумяним на нем ломтики цуккини с обеих сторон. Рис несколько раз промыть и отварить в 3/4 стакана воды. Смесь хорошо растереть и нанести на ломтики хлеба, смазанные тонким слоем сливочного масла. С грудок снять половину кожи, мелко порезать и пожарить без добавления жира. Подавайте в подогретых тарелках.
На середину отбитого куска мяса положить фарш и свернуть рулетом. Посыпьте сахарной пудрой.
Отжать капусту, положить в посуду, заправить маслом. При помощи шаблона нанести рисунок сахарной пудрой.
Выбить тесто как можно лучше и тонко раскатать, вырезать стаканом кружочки, проколоть в нескольких местах тонкой спицей, испечь. Накрыть крышками, быстро герметично закатать и поставить охлаждаться. При отсутствии кофейника следует половину молотого кофе залить холодной водой в посуде, употребляемой исключительно для приготовления кофе. Держать в холодном месте. Снять с огня.
Добавьте томат, сметану и уксус.
Воду и молоко вскипятите, посолите, добавьте мед, всыпьте «геркулес» и варите на слабом огне, помешивая, пока каша не загустеет.
