Суп-пюре из сельдерея

Через четыре часа слить воду и добавить в фасоль 500 г мелко нарезанной бараньей грудинки. Сардельки готовят так же, как и сосиски, но прогревать их в воде нужно. дольше указанного срока на 3-5 минут. Обжарить нарезанный соломкой сырой картофель.

Рис вымыть в горячей воде, выложить на сухую салфетку, просушить.

Мясо промывают, нарезают небольшими кусками, слегка отбивают, солят, перчат. Не жарьте одновременно много кусочков - это может снизить температуру масла. Готовую рисовую рассыпчатую кашу смешать с холодным молоком, а затем с яйцами, взбитыми с сахаром в густую пену. Все соединить, добавить растительное масло и мед, перемешать. Чернослив промыть и поставить варить на 15-20 мин.

Подают с картофелем и салатом-смесью, приготовленной из красной свеклы, зеленой паприки, огурцов и зеленого салата.

Подготовленные порционные куски форели сварить и уложить на блюдо.

После добавить нарезанный картофель и чеснок, прогреть все до общей температуры вместе с луком и морковью. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками. Смешайте все компоненты в миксере и перелейте в высокий бокал. Положите в воду кости с крупно нарезанным луком и специями.

После этого уложить слоями картофель (как «соты», один кружочек на другой), баклажаны, помидоры.

Залейте сметаной и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.

Вынуть из бульона, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Выложить массу на край блина и завернуть в трубочку.

Чеснок пропустите через пресс. Готовую рыбу выложить на блюдо, и посыпать зеленью. Подать со сливочным маслом. часть подготовленной цветной капусты (1/3 нормы) разделить на мелкие соцветия и отварить для гарнира. остальную капусту сварить в молочном соусе . сваренную массу протереть через сито, добавить оставшееся после приготовления соуса прокипяченное горячее молоко, воду, довести до кипения, заправить прокипяченными сливками, маслом, солью и размешать. при подаче в тарелки с супом-кремом положить мелкие соцветия сваренной цветной капусты. Затем положить томат-пюре. Рыбу почистить, вымыть, слить, положить в глубокое блюдо, залить растительным маслом. Дно тары выкладываем листьями и специями, как и при засолке огурцов.

Приготовленную начинку выложить на 2 коржа и сформировать торт.

Хлеб подсушить в духовке, нарезать кубиками, добавить к печени с луком, всыпать измельченный миндаль, изюм, мелко нарезанные яблоки, добавить шалфей, тмин, паприку и кусочки лимона.