Винегрет рыбный
[10 августа 2009] Иорданская кухня
Стручки перца хорошенько промойте и обжарьте в растительном масле. Приятного аппетита. намазанный маслом ломтик хлеба покрыть ломтиком ветчины таких же размеров. сверху положить кусочек сыра поменьше или горкой немного плавленого сыра. украсить при желании ломтиком помидора. Традиционно к отварной телятине подают тушеную тыкву.
За 10-15 минут до окончания приготовления посыпают тертым сыром. Доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем крышкой. При подаче уложить антрекот на овальное блюдо или тарелку. Кипятим 5 минут, не больше. Сложить на блюдо в виде целой рыбы. В глубокую форму для выпекания уложить первый слой - обжаренные баклажаны (корочкой вниз), сверху смазать сливочным маслом, смешанным с мелко порубленным чесноком, посолить. Рыбу коптить до готовности. При подаче к столу салат украсить веточками петрушки и листьями салата. Для этого надрезать и отогнуть ее вокруг головы, продеть иголкой веревочку через глазницы, завязать и подвесить рыбу, а потом обмакнутыми в соли руками стянуть кожу. Хорошо перемешать и варить на слабом огне минут. Оладьи можно подавать с колбасой или овощной икрой.
Помидоры разрезают пополам, затем нарезают мелкими кубиками. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, очень саттва, оно великолепно подходит для занятых людей. Остудите. Полученную смесь варите 2 минуты. Подготовленный перец разделить вдоль на длинные полоски и залить чесночным соусом. Полить соусом цыпленка, посыпать сверху крупно натертым сыром «Чеддер».
Обжаренные овощи перемешать, добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Так же можно солить филе сырти, форели, нототении и рыбы-капитана. Уложить «глаза» на «голову» - черную маслину без косточки. «Зрачки» сделать из икринок. Посолить и поперчить его по вкусу, добавить измельченный чеснок, перемешать.
Края теста загните за бортики формы.
Начинку покрывают оставшимся тестом и ставят форму в жарочный шкаф на 20-30 мин. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю с холодной водой, добавить соль, специи, поставить на плиту, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Затем положить кусочки имбиря и варить на медленном огне.
Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук, тушить 15 мин. Начнем с булочек. Помешать посередине готовки. Сворачиваем тонкий рулет, слегка смазываем его молоком.