Запеченные творожные клецки
[10 октября 2009] Иорданская кухня
Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кубиками.
После обжаривания на плите тушку птицы довести до полной готовности в духовке.
Перебрать ткемали и промыть. Отдельно подать гренки. Когда вода закипит, бросьте в нее пельмени (их не должно быть слишком много, чтобы воды было достаточно, и пельмени не могли бы склеиться между собой) и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность - это верный признак того, что они готовы.
Картофель отварить в мундире и нарезать мелкими кубиками. Вымачивайте в холодной воде по меньшей мере 1 час, дважды меняя воду. Для этого нужно сделать средний огонь и накрыть сковороду крышкой. Соединить массу с половиной соуса, вымешать, положить в салатник, сверху залить оставшимся соусом, украсить ломтиками свежих огурцов и омара. Бананы очистить, хорошенько размять и добавить в тесто. К шашлыку из осетрины и салату из цветной капусты подайте белое сухое вино.
Нагреть сковороду, налить в нее растительное масло и жарить грибы, предварительно опуская их в кляр и посыпая сухарями. Свинину вместе с луком, печенкой и размолотым белым хлебом пропустить через мясорубку, получившийся фарш протушить, добавив приправы, мелко нарезанную зелень и немного жидкости.
Подогреть сливки в маленькой кастрюле.
Выкладываем фрукты на большое блюдо, поливаем лимонным соком, посыпаем сахаром, хорошо перемешиваем. Протереть ягоды малины через сито и добавить сахарную пудру. Приправьте его солью и перцем и добавьте немного свежего укропа, нарезанного ножницами. Форму выложить бумагой, смазать жиром, загнуть края теста и уложить в форму для кекса. На возвышенном участке выкапывают канавку глубиной и шириной в 1 головку и длиной в 10-12 головок.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. На остальном масле слегка подрумяним лук, добавим сладкий перец и грецкие орехи и все пожарим 5 минут. Размешивать ложкой до тех пор, пока тесто не станет гладким и не появятся маленькие пузырьки. Поднимите края пиццы.
Для заготовки используют лимоны только хорошего качества, вполне зрелые, не поврежденные плесенью и не имеющие механических повреждений.
Почистите луковицу. Тесто выложить в смазанную жиром и выстланную бумагой для выпечки прямоугольную форму (11 х 30 см) и выровнять поверхность. Лук-шалот очистить и мелко порубить.