Зеленый горошек консервированный

Остатки вина перемешиваются со сметано сырным соусом.

Из головы и костей рыбы сварить бульон, уварив его до 1 стакана. Сменить воду, вскипятить и снова варить куски курицы на пару 1 час.

Перед подачей к столу добавить в суп мелко нарезанный лимон с цедрой и прокипятить. Выпекать в духовке на среднем жару 25-30 минут. Грибы промыть, нарезать ломтиками вдоль волокон, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и поджарить. Рыбу мелкую (сардины, ставрида, рыба-сабля) разделывают на тушки без головы и плавников (более крупную - на филе с кожей),которые затем нарезают порционными кусками. Свежую рыбу почистить, удалить внутренности, промыть, отделить мясо от костей и кожи.

Нарежьте тонкими ломтиками груши, оставив 5 ломтиков для украшения, и положите на сливки. Салатную заправку приготовить из смеси майонеза и уксуса в соотношении 1:1.

Все это поджаривается в сливочном масле на сковороде с крышкой. Положите листы юфка, тонко раскатанного теста друг на друга, сложите пополам, разрежьте по сгибу.

Подать на стол, украсив свежими листьями базилика.

Филе тунца разрезать на тонкие пласты, слегка отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и посыпать тертым чесноком. Приготовление заправки. Очищенную брюкву натереть, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные ломтиками огурцы, все перемешать со сметаной и томатной пастой, добавить специи, мелко нарезанную зелень. Филе рыбы (лучше без мелких костей) маринуют в течение 14 часов. Добавить масло (или маргарин) и молоко. Покрыть оставшимся луком и посыпать черным пер­цем. Слить воду, поставить кастрюлю на огонь, чтобы испарилась вся влага. Очищенные ядра грецкого ореха слегка пожарить, положить на противень и поставить в духовку, как только начнет выделяться маслянистый запах, снять и быстро охладить на ветру. Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 25-30 мин. для тушения. Полить запеканку соусом и запечь до появления золотистой корочки в разогретой до 180-200 °C духовке. Таким же образом изготовить украшения из оставшихся кусочков огурца, положить на 15 минут в холодную воду, затем выложить их на тарелку с закуской. Мясо нарезают небольшими кубиками. Поставить на 15 минут в духовой шкаф. В готовый охлажденный фарш добавить мелко нарезанную зелень. Галантин лучше готовить из непотрошеной курицы.

По вкусу можно добавить немного лимонного сока.

Творог тщательно перемешать с молоком, протереть на сите, заправить желтками, крахмалом, сахаром, ванилином и тертой лимонной цедрой или тертым миндалем. Разрежьте каждый овощ вдоль пополам и удалите мякоть. Добавить измельченные лук и чеснок, овощную смесь, затем фарш и жарить, пока смесь не станет светло-коричневого цвета.

Затем тесто раскатать в 2 раза большим, чем уже сделанный из теста квадрат. Положить лук и курдючное сало, топленое или сливочное масло, посыпать черным перцем, все перемешать.