Желе сметанное

При закатке 100-200 г масла следует делать 8-16 слоев, то есть складывать пласт теста при раскатывании не вчетверо, а втрое, иначе слои не будут заметны . Сахарный сироп смешать с тархуновым и все тщательно перемешать, после чего влить минеральную воду, вновь перемешать и разлить по бокалам или пиалам. Нарежьте перец тонкой соломкой и посыпьте им огурцы и помидоры.

Кастрюлю снова поставить на огонь, кипятить массу несколько минут. Свеклу отварите, очистите и измельчите. Бока торта покрыть шоколадным кремом, а верх посыпать тертым шоколадом. В кипяченой воде (50 г) растворяют мед, смешивают с морсом и охлаждают. Помешивая, влить в кастрюлю с бульоном сметану, довести суп до кипения. Белки взбить в крутую пену, желтки растереть с сахаром, солью и 100 г размягченного сливочного масла. Филе конгрио промыть, нарезать порционными кусками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Приготовить пельмени, как обычно. Орехи измельчаем, а ананасы отцеживаем от маринада и режем мелкими кусочками. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить 40-60 минут, изредка помешивая. Добавить сахар, тмин, налить немного капустного рассола, посолить и через 5-7 минут снять с огня. Столовую ложку муки спассеровать, затем выложить к ней пюре, подрумянить, добавить соль и перец, влить молоко и перемешать. Половинки рыб снова промыть, разрезать по длине на две части, а затем поперек на порционные куски. Колбасу промыть в теплой воде, нарезать, положить в соус и сильно подогреть.

Трюфель отварить, нарезать ломтиками и обжарить до готовности в сале. Раскатать из теста две круглые лепешки толщиной 5 мм я выпечь.

Отделите желтки от белков и взвесьте только белки: вам пона­добится 280 г. Добавить сметану, томатную пасту, молотый перец, мус­катный орех, выложить макароны, перемешать и прогреть под крышкой. Бланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минут, откинуть на сито и обдать холодной водой.

Выложить в эмалированную или керамическую посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом и разведенной лимонной кислотой, посыпать измельченной зеленью петрушки. За­тем бумагу снять, торт охладить. Смешать майонез со сметаной, добавить сок из половинки лимона и рубленую петрушку; посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Перемолоть в кофемолке. Отваренные грибы и обжаренный лук перемешать, завернуть в отбитую свинину, обвалять в муке, обмакнуть в сырое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.