Американский торт

Куски телятины, нарезанные из спинной части или крупных частей задней ноги (по одному на порцию), слегка отбить тяпкой, обровнять, срезав неровности с кромок, и перерубить сухожилия, посолить, посыпать перцем и жарить на масле в сотейнике. Подавать с горячей мамалыгой.

Поместить в глубокую посуду, взбивать миксе­ром, добавляя сахар, пока масса не станет однород­ной. Этой начинкой заправьте подготовленные помидоры.

Приготовьте мясной фарш, выложите на сковороду, смазанную маргарином, и потушите. Перетрите его через сито, надавливая ложкой, до по­лучения однородной массы. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить до загустения (примерно 30 минут).

Куриное мясо нарезать кусочками. В бульон положите отваренные огурцы, пережаренный с томатом репчатый лук, мясопродукты, специи, сливочное масло и доведите до готовности. Подавать к рыбе. Из подготовленных отрубей, а также творога, яиц, масла и сметаны замесить тесто, дать ему постоять 20-30 минут, а затем влажной рукой разделать на 2 тонкие лепешки. Натереть на терке морковь, добавить раз­давленный чеснок, смешать с майонезом, посолить. Все приготовления надо делать очень быстро и блюдо сейчас же подать на стол, потому что это излюбленное венгерское кушанье из муки вкусно, если оно совсем свежо и горячо. Баклажан посыпать солью и оставить на 15 минут, затем промыть холодной водой.

Выло­жить в большую стеклянную миску или 4 десер­тных стакана консервированные персики или ананасы. Посуду накрыть крышкой, довести блюдо до готовности.

Смешайте растительное масло, лимонный сок, соль и перец и положите в эту смесь куриные окорочка. Этим способом варить варенье из ягод нежной консистенции. Замаринованные кусочки цыпленка нанижите на шпажки. Срезать все мясо с молочного поросенка, взять 400 г свиного сала, соли, перцу, тертой лимонной корки, истолочь все это мелко в ступке, потом прибавить стакан кукурузной муки, размешать все это хорошенько, начинить кишки, отварить до полуготовности в подсоленой воде и тут же жарить в масле на сковороде.

Сейчас приготовить эти булочки стало гораздо проще, так как в магазинах продаются готовые взбитые сливки в аэрозольной упаковке. Готовые сардины выложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.

Удалите из полученных бочонков мякоть. Перемолоть на мясорубке 1 стакан орехов.

При подаче полить растопленным сливочным маслом или сметаной. Очищенные, промытые кишки вымочить, в воде. На гарнир можно подать жареный картофель соломкой. Вас приятно удивит изысканный вкус салата "Неженка". Мясо вынуть из маринада и нанизать на шампуры, перемежая кольцами лука и кружками помидора. Через 2 часа взбить две трети сливок в густую пену. Все овощи отвариваем, картофель, лук и яйца мелко режем, остальное натираем на крупной терке. Аккуратно положить сверху остывшую вишневую начинку. Полученный ореховый соус подать к рыбе. Кожу на крылышках и бедрышках с косточками оставить. Сварить на молоке крутую кашу из простого пшена и остудить.