Блинчатый пирог

Очень легко смешайте желтки с сахаром в жаропрочной миске (эту смесь нельзя перемешивать активно), влейте через сито горячую молочную смесь.

Готовую печенку положить на блюдо, залить полученным соусом, на гарнир подать вареный или жареный картофель и отварные макароны. Незадолго до полной готовности положить сырой картофель, нарезанный кружочками, затем всыпать зелень. Этот рецепт хорош тем, что вы получите продукт, который будет в 20 раз богаче Р-витаминными веществами, чем обычная квашеная капуста. Затем влить молоко, добавить дрожжи, муку и деревянной ложкой сбить тесто. Корж разрезать на две части по горизонтали.

Перкелт - это превосходное блюдо венгерской кухни, похожее на рагу, приготовляется их сочных частей мясной туши (лопатка, кострец, огузок, баки с зарезом, иногда грудинка) с большим ими меньшим количеством костей. Лук нарезать кубиками и пассеровать в масле; смешать с капустой, влить немного воды, приправить по вкусу.

Вымя вымачивать в холодной воде в течение 4 часов. Возьмите около 2-х килограмм хорошей баранины (корейку, седло барашка, или верхнюю часть задних ног) или свинины. Минут за 10 до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать мелко нарубленным чесноком, зеленью укропа, петрушки. Для молочного желе молоко соедините с половиной сахара, доведите смесь до кипения, добавив ванилин. Приготовленную массу охладите до начала застудневания и взбейте до образования устойчивой пены, затем разлейте в формочки и охладите до загустения.

Добавьте сахар, соль, если есть - ванилин, изюм, хорошо перемешайте и, продолжая мешать, кладите маленькими порциями протертый отдельно творог со сметаной. Этой массой начинить перец и сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

Влить небольшое количество воды, добавить жир, в котором жарилось мясо, положить лук, нарезанный колечками, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне, время от времени подливая воду, пока мясо не станет мягким. Горячую массу откинуть на сито или дуршлаг и оставить на 1,5-2 часа. Яйца и сахар смешать и взбить. Подавать в горячем виде.

Раздавить большой деревянной ложкой 800 г клюквы, залить 4 стаканами воды, вскипятить. Приготовьте начинку. Посолите, поперчите и посыпьте орехами. Положите мелко нарезанный лук, поджарьте до розового цвета рис и жарьте еще 5 минут. За 2-3 минуты до конца замеса влейте растительное масло и положите изюм. Охладить. Форму накройте промасленной бумагой.