Ерма с клецками
[24 сентября 2009] Иракская кухня
Затем снимите суп с огня и добавьте масло.
Ломтики хлеба смазать приготовленной пастой. Из риса на молоке сварить густую кашу и, остудив, добавить в нее ревень, яйца и соль, тщательно перемешать. Ингредиенты салата соединить, полить заправкой и перемешать. Перец вымыть, обсушить. Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Такие огурцы называются «солеными».
Фрукты вымыть, очистить и нарезать аккуратными кусочками, ломтиками или дольками и посыпать сахаром.
Если блюдо подавать в день приготовления, то сразу добавить немного уксуса. картофель очистить, вымыть и варить. отвар слить, картофель обсушить и протереть в горячем виде, как на пюре. в слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо. размешать и разделать на котлеты. котлеты запанировать в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. при подаче картофельные котлеты полить маслом или сметаной, посыпать зеленью петрушки или укропа Яйца соединить со сметаной и, помешивая, прокипятить.
Украсьте пирог фигурками, вырезанными из остатков теста. Дать соусу вскипеть. Смазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями и обжарить в хорошо разогретом масле.
Еще горячее изделие посыпать сахарной пудрой. Верх и бока торта заливаем шоколадной глазурью: 0,5 стакана сахара смешиваем с 2 ст. л. какао. Томаты без кожицы варим в сахарном сиропе до сгущения, ставим на ночь охладиться и разливаем по банкам.
Корзиночки подайте к ухе. Первым делом, очень осторожно очистите целые крупные ягоды от плодоножек и разложите на сито (если уместится - в один слой), из сахара и воды сварите густой сироп, погрузите в него ягоды, доведите на среднем огне до кипения и оставьте. Казан закрыть крышкой, поставить на средний огонь и запекать около часа. Закрывают крышкой и тушат 20 минут. Подавать на стол вместе с подпекшейся подливой в горячем виде. Соус с шампиньонами и мозгом подается к жареным мясным блюдам - лангету, филе, котлетам натуральным бараньим, курам, цыплятам. 1-2 ст. ложки мелко нарубленной свинины. Сегодня во все мире в очаровательных деревянных коробочках продается этот знаменитый торт. Положите булку, намоченную в молоке и отжатую, ложку масла, 1 яйцо. В этот период рыба еще не нерестилась, благодаря чему содержит наибольшее количество жира и имеет наивысший вес. Ягоды за несколько часов до приготовления (лучше накануне, на ночь) засыпать сахарной пудрой и поставить на холод, чтобы они пропитались сахаром и дали сок. Сковороду с растительным маслом нагреть до температуры 170°C, каждый кусочек курицы обжарить во фритюре до темно-красного цвета. Нарезать мясо поперек волокон на равные, короткие, тонкие куски.
При подаче к столу пирог нарезать кусочками.
После этого положить тонко нашинкованную капусту, нарезанный кубиками кабачок и тушить до готовности.
Остудить один стакан отвара, разболтать с 4 чайными ложками кукурузной муки, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, в остальные три стакана кипящего отвара.
