Фарш для пирогов и кулебяк из савойской капусты

Добавить морковь в горячее абрикосовое пюре и варить до размягчения. Очищенные картофель и лук нарезать кубиками, по отдельности обжарить на растительном масле и смешать с капустой. Остывшие коржи промазать кремом, сверху сплошь заполнить лепешками. Мясо или птицу обработать и поставить варить, положить немного соли и шинкованный лук. Томаты погрузить в кипящую воду на 2 - 3 минуты. Перемешайте курицу, листья салата, сыр.

Уложить овощи в банки. Посолить по вкусу.

Добавить сок лимона, перец и соль. Закройте пищевой пленкой и переверните форму на тарелку.

Розмарин - чудесный кустарник, который растет на морском берегу (его латинское название «rosmarinus» переводят как «морская роса») и с давних времен ценится в медицине, косметологии, и, конечно же, в кулинарии (розмарин великолепно сочетается с жареным мясом). Массу нарезать кусочками (ложкой), обвалять в крошках и вытянуть кусочки вдоль. Яблоки разрезают на 4 дольки, удаляя семенную часть, бланшируют 1-2 минуты и охлаждают. Свинину промывают, очищают от лишнего сала, нарезают кусочками средней величины и укладывают в эмалированную емкость вперемежку с нарезанным кольцами репчатым луком. В центр блюда положить мелкие кусочки курицы, сверху выложить брусочки куриного мяса и полить приготовленным соусом. Посуду поставить на край плиты или на совсем слабый огонь и продолжать взбивать яичную массу до ее загустения, затем снять с плиты и интенсивно мешать до полного охлаждения. Вскипятить подсоленную воду, опустить в нее макароны и варить до готовности 8 минут. Оставшийся жир вылить в кастрюлю, добавить нарезанный ломтиками картофель, посыпать мелко нарезанным луком; на него положить половину нарезанной ломтиками грудинки, посыпать половиной измельченных кореньев, посолить. С огурцов срезать кончики.

Добавить спассерованный лук и лавровый лист и варить на слабом огне, аккуратно помешивая, до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость. Отцедить квас в стеклянную посуду, после чего дать постоять в комнате примерно 10 часов. Чеснок измельчают и пассеруют вместе с мукой в сливочном масле до золотистого цвета. Хранить в герметично закрытых банках.