Фруктовое ассорти с миндальной начинкой

После этого выдержать мясо в холодильнике около 1,5 ч.

При подаче полить соусом, который готовится следующим образам: мелко нарезать репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, всыпать муку, размешать и, помешивая, влить грибной отвар, проварить.

Добавить по вкусу корицу и лимонный сок. Мраморное мясо с рисом в Японии едят так. К горячему картофелю добавить масло, сметану, рубленый укроп, соль, горчицу, все смешать и дать постоять под крышкой.

Залейте небольшим количеством бульона, чтоб маца набухла. Сварить сироп из сахара, лимонного сока и меда, влить в него вино и клюквенный сок. Лук нарезать кубиками и вместе с морковью обжарить до золотистого цвета в сливочном масле. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и поставить в холодильник. Мята абсолютно нам доступна, но почему-то незаслуженно обделена вниманием. Сделать слабый огонь и тушить около четырех часов. Томаты порежьте на дольки и также удалите все семена. Все выложить в кастрюлю, доба­вить изюм, сахар, соль, уксус, гор­чицу, имбирь.

Дать остыть и нарезать мелкими кусочками. Смешать муку, 50 г сахара, ванильный сахар, щепотку соли, яичный желток и масло до получения гладкой массы и поставить на один час в прохладное место. К столу подать в холодном виде. 6 яичных желтков, сахарную пудру и ванильный сахар взбить в пену, ввести в нее тертый шоколад, молотое ядро лесного ореха, толченую карамель, просеянные молотые сухари и пену из 6 яичных белков. Аккуратно влить в каждую тарелку немного начинающего застывать чайного желе, поставить тарелки в холодильник до полного застывания желе. Овощи перемешать, полить оливковым маслом, добавить измельченный чеснок и зелень и снова перемешать. На порционные тарелки выложить зелень с маринадом, а на нее - рыбные стейки. Тщательно смешать винный уксус, сахар и соль и сразу влить в рис. Сливочное масло растопите, смешайте с 2-3 ложками муки, раскатайте плоский прямоугольник и охладите. Мандариновую кожуру мелко нарезать, залить водкой и настаивать в течение недели. Очистить и нарезать лук-порей, картофель, положить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она покрывала овощи, добавить сливочное масло, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Довести до кипения и продолжать тушить пока не станет од­нородным. Картофель нарезать соломкой и положить в суп вместе с пучком зелени и лавровым листом. Обернуть каждую ломтиком огурца. Посолить и горячими подать на стол.

Подайте к столу с соломинкой. Коренья (репу, морковь, петрушку) и лук нарезать дольками или брусочками и обжарить с жиром.

Потушить нарезанные кубиками перцы в сливочном масле. Обрезать кончики у кабачков, вымыть кабачки, порезать кубиками и обжарить с мясом. После этого положить нарезанные лук, помидоры, грибы вместе с отваром и довести до готовности. Способ приготовления. Картофель тщательно вымыть, наколоть кожуру вилкой и уложить на решетку. Получаются прозрачные кубики с ягодкой внутри.