Капуста, запеченная по-удмуртски
[9 сентября 2009] Иракская кухня
Сохраняют свежесть целую неделю.
Добавить выжатую капусту и жарить 10-15 мин, помешивая, чтобы капуста не пригорела. Взять два вида огурцов - мелкие, которые еще не совсем созрели, и крупные, совсем спелые. Кипятите около 10 минут. К столу подавать холодным, с непроцеженной жидкостью для варки. Перемешать.
Заправить салат жидким медом. При подаче к столу положить в суп мелко нарезанную зелень петрушки.
Кардамон смешать с изюмом.
Добавить цукаты, измельченные орехи, перемешать и охладить.
В смазанную жиром и посыпанную сухарями кастрюлю положить слой вареного риса, слой яблок, которые посыпать сахаром, затем снова рис и слегка уплотнить. Выньте кусочки рыбы из бульона, бульон процедите и смешайте с предварительно распущенным желатином. Булочки разрежьте пополам и смажьте половинки майонезом. Подавать запеканку со сметаной. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, прогреть в сковороде со сливочным маслом. Добавить муку, не переставая мешать, через 2-3 мин снять с огня. В качестве добавок используют фруктовые соки, ликеры и некоторые спиртные напитки, ванилиновую пудру, растворимый кофе и какао. Промыть раки под струей воды, ставим на огонь кастрюлю с влитым туда пивом с добавлением воды, и закидываем укроп. Одну половину батона смажьте размягченным сливочным маслом, а другую - сырной массой.
Повторять пока не кончатся пластины для лазаньи. Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки, и мясо не станет мягким.
Пропущенный через мясорубку хрен не обладает и десятой долей достоинств истинно русского хрена. Положить в ту половину дыни, где выровнено дно, покрыть фольгой и поставить в холодильник на 1 1/2 ч. Сверху положить орехи, затем яблоко. Подготовленную печень нарезать соломкой. Яйца растереть с сахаром, добавить мед маргарин и нагревать на слабом огне, помешивая, до расплавления маргарина. Подавайте с отварными макаронными изделиями, оформив зеленью петрушки. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить венчиком до состояния густой пены.
Положите измельченный чеснок, затем заправьте массу майонезом и тщательно перемешайте.