Коктейль «Веселая семейка»

Сливочное масло растопить на сковороде и жарить в нем лепешки по 2 мин, с каждой стороны.

Консервированные крабы подготовить, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю с фасолью. Тушить на слабом огне в течение 2 ч. В кипящую воду всыпать измельченные корни аира, довести до кипения, снять с огня и оставить на 1 сутки для настаивания. Традиционный луковый суп - символ Франции, вместе с устрицами, сыром и вином.

Подавая, приправь лимонным соусом. После выпечки и охлаждения смазать поверхность пряников шоколадной помадой с помощью ложки. Говядину пропустить через мясо­рубку, добавить соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук и переме­шать. После вываривания посолить по вкусу. Охладить, чтобы отвар превратился в желе. Очищенный хрен натереть на мелкой терке, тщательно растереть 2 чайные ложки хрена со сливочным маслом и солью. Филе окуня пропустите через мясорубку, добавьте грибы, зеленый лук, сок и цедру лимона, нарезанный кубиками сыр, яйца, мускатный орех, соль и молотый перец. Редис нарезать кружочками, вареное яйцо порубить, лук мелко нарезать, все смешать, посолить, заправить майонезом.

Вишню и ягоды красной смородины перебрать, промыть, отделить плодоножки, уложить послойно в банки, залить кипящим 60%-ным сахарным сиропом (600 г сахара, 400 мл воды). Лук почистить и разрезать каждую головку на несколько частей.

Слегка подвяленные ягоды сушить в духовке, в солнечные дни - в тени под навесом или на чердаке.

Когда рис дойдет, накрыть плов на 20-25 минут, огонь убавить. Сверху рыбу с гарниром посыпать белой мукой, залить сметаной, посыпать тертым сыром, полить небольшим количеством растопленного масла и тушить в духовом шкафу до готовности.

Готовую редьку заправить соевым соусом, добавить нашинкованный лук, семена кунжута и красный перец, перемешать, охладить. Затем положите сливки, желток, все пе­ремешайте. В компоте разогреть груши. Тщательно взбейте все эти компоненты еще раз. Подавать, посыпав зеленью. Блюдо украсить раками. Подать к столу с маслом. Чернослив промыть, залить грибным бульоном и варить 25-30 минут.

Лишнее обрезать круглым ножом. Горячую выпечку боком положить на блюде и полить сиропом.

Яйца варят, очи­щают и кладут поверх заправленного горошка. При подаче куски рыбы уложить на подогретое блюдо, гарнировать отварным картофелем и украсить ветками зелени петрушки. Желток взбить с сахаром, белок - с соль и белым молотым перцем до получения густой пены. Морковь и белые коренья (петрушку, пастернак) очищают, нарезают и жарят в масле до золотистого цвета.