Лилэпс – мясной бульон

Затем слейте воду и оставьте. Вымесить, пока тесто не начнет отставать от стенок.

Перемешивают все это ножом, затем собирают руками в комок, который вымешивают до эластичного состояния. Продолжая взбивать, введите яйца и молоко. Картофель сварить в воде и заправить пассированным в шпике луком. Сельдь очистить от костей, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле. Приготовить соус, приправив специями по вкусу.

Взбить миксером белки, добавить соль и тертый сыр. Обжарить на масле рыбу (по пять минут с каждой стороны). Затем мякоть натрите на терке и залейте молоком. Для приготовления фрикаделек филе рыбы и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Осьминоги смешать с помидорами, луком и салатом, заправить приготовленным соусом, перемешать. Сливки вылить в огнеупорные керамические горшочки, поставить на плиту и на слабом огне томить до образования румяных пенок. Грибной отвар смешать со сметаной, посолить, добавить пассерованные морковь и лук. Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. Натереть стручки изнутри солью и перцем. В кипящую подсоленную воду всыпать гречку. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, поджарить на растительном масле. Сверху положите лук, полейте сметаной, посыпьте тертым сыром. Положить в клопс 3 ложки сметаны, еще 50 г мяса, прокипятить. Влить сухое виноградное вино. Для этого в горшочки разложить подготовленный набор мясных продуктов, огурцы, лук с томатом, каперсы, залить горячим бульоном и поставить в духовку на 10-15 мин.

Грецкие орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком, который предварительно почистите и порежьте на дольки. Нагревать, не закрывая, на полной мощности 2-3 мин до готовности лука. Затем достаем из духовки, накрываем форму фольгой и еще на 10 мин, отправляем в духовку.

Слегка посолить, сильно поперчить.

Выложите на блюдо, украсьте зеленью и кружочками лимона. Варите 20-25 минут. Отложите и накройте. Муку, молоко, дрожжи размешать, поставить в теплое место, дать подняться: растопленное масло растереть добела, вбить желтки и опять мешать; когда тесто поднимется, положить в него это масло с желтками, всыпать сахар, положить взбитые желтки и печь вафли как обыкновенно. 1,5 стакана сметаны сбить на льду в пену, смешать с 6 желтками и 0,5 фунта, т. е. 1,5 стакана самой лучшей муки, положить пену из 6 белков и печь как обыкновенно. 3/4 стакана муки, 0,5 стакана мелкого сахара, 3/4 стакана вина, 3 белка размешать хорошенько; разогреть форму до горячего состояния, намазать белым воском, влить неполную столовую ложку теста, закрыть плотно, поставить на огонь; через 2 минуты, оборотив форму на другую сторону, подержать на огне еще две минуты; когда будет готово, снять с доски осторожно, тотчас свернуть в трубочку, положить на блюдо в печку, а форму намазать опять воском и печь следующие.