Многослойный бутерброд с печеночным паштетом

После этого снимают с огня и через 5-8 минут еще горячим протирают сквозь редкое сито.

Смешать с молотыми ржаными сухарями, добавить вишневую настойку, измельченные орехи, немного корицы, гвоздики и натертую на терке лимонную цедру. Оставшимся кремом смажьте бока торта. Полученную массу выложить в щи вместе с картофелем, нарезанным кубиками, солью, сметаной, пряностями и варить еще 10 минут.

При отпуске блюдо украшают отварным рисом и черносливом Растереть в пену сливочное масло с желтками, постепенно смешать с сахаром, мукой, молоком, взбитыми в пену белками. Отдельно можно подать мацони. Огурцы и часть листьев вымытого и обсушенного салата нарезать «лапшой». Разогретую сковороду смажьте маслом. Украсить яйцом и огурцом. Процедить, добавить сахар по вкусу. Когда морковь начнет зарумяниваться, залить кипятком и добавить все остальные специи. Чернослив замочить в холодной воде на 15 мин, промыть и отварить. Готовому тесту придать форму бруска и охладить. Распределять в фарше шпик следует аккуратно, долго не перемешивая, затем раскладывают слоем 20-25 см в эмалированные или из нержавеющей стали чашки, тазы, подносы и оставляют для созревания при температуре около 0°C на сутки. Добавляем карри. Их слегка отбейте, посолите, поперчите, положите на них нарезанное соломкой сало, заверните в виде рулета и обвяжите шпагатом. Сметану или сливки подать в соуснике. Добавить миндаль, муку, лимонный сок и цедру, а затем белок, взбитый с сахарной пудрой, все взбить. Затем добавить печенку и продолжать жарить еще 5 минут, после чего влить немного процеженного бульона и тушить до готовности.

Обработанный зеленый лук нарезать кусочками длиной 2 см. Снять фольгу и запекать еще 15 мин до золотистого цвета. Внутренности очистить от пленок и удалить жилы, затем залить холодной водой и довести до кипения.

Рис промывают, заливают небольшим количеством воды, варят 10 минут, затем добавляют молоко, соль и варят густую кашу.

Одну половину приправить ванилью, другую - вишневым ликером и вишнями для коктейля 4.

Теперь заверните фарш в кожу от окорочков, зашейте и поставьте в духовку на противне. Шоколад растопить в кастрюле, влить молоко и дать трижды закипеть (всякий раз снимая с огня).

Готовый коллард обсушить и присыпать беконом. Обжарьте рыбу над углями с двух сторон.

Когда почти весь соус выкипит, подать на стол в той же кастрюле. Лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать мелким кубиком.

Мясо нарежьте на небольшие тонкие кусочки и выложите на смазанное сливочным маслом тесто, образовав из него лепешку и подняв бортики. Креветки очистить от панциря и тщательно промыть проточной водой. Бананы, сахар, молоко, яйца и муку поместить в блендер или миксер. Отдельно подают томатный соус.

Обжарить в масле лук до прозрачности, добавить имбирь, манго, порошок кэрри и немного потушить. Фаршированные огурцы уложить в широкую кастрю­лю, залить соусом, накрыть крышкой и тушить 5-10 минут Затем снять с огня и остудить.