Мясо по-башкирски

Время стерилизации банок вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин. Нарезать горячий белый хлеб на ломтики и выложить на них теплую смесь с помидорами и соусом. Влажными руками сформируем пробный кнедлик, опустим его в кипящую подсоленную воду и сварим. После этого сливают воду, оставив только небольшое количество ее, добавляют сливочное масло и немного кипятят, закрыв кастрюлю крышкой. Поместите крем в миску, доба­вьте ликер, затем лесные оре­хи и миндальное печенье, измель­ченные в кофемолке.

Гусиное мясо пропустить через мясорубку вместе с пассерованным луком.

Когда тесто поднимется, выложить его на стол или доску, посыпанную мукой, разрезать на куски желаемой величины, скатать из них шарики, каждому придать овальную форму, положить на противень, посыпанный мукой. В масло положить зелень петрушки, промытую и отсушенную на салфетке, и прибавить уксуса (чайную ложку на 3-4 порции). Проварить все вместе еще минуты три и попробовать на готовность: каплю желе опустить в воду и если она не расплывается -желе готово. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. Филе говядины промыть, удалить пленки и нарезать его небольшими кусочками. Опару ставят в теплое место для подъема. Темное тесто (с какао) раскатать в толстый пласт и вырезать из него лепешки, немного меньшие, чем светлые. Поставить в холодильник минут на 15-20.

Разложить в бокалы. Муку положить в миску, смешать с растопленным сливочным маслом и растительным, залить горячей водой и хорошо вымешать, чтобы не было комков.

Переложить в рис жареный лук, мясной паштет и перемешать.

Готовые, еще горячие изделия обвалять в ванильном сахаре. Муку высыпать на доску, поделить на две части. Наполните авокадо этим муссом и подавайте холодными. Перемешать и переложить в подготовленные банки небольшой емкости, накрыть пластмассовыми крышками и поставить в прохлад­ное место. воды). Чередуйте слои. Получится мелкое печенье величиной примерно с трехкопеечную монету и высотой около 1,5 см. Вылейте полученную смесь в суп и сразу же подавайте его к столу.

Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на масле. Добавить сахар, соль и светлый кислый сок (айвовый).

В качестве гарнира подайте сладкую кукурузу. Повторить процедуру еще 4 раза, каждый раз ставя тесто в холодильник.

Затем сложить в кастрюлю, положить кусочки шпика и слегка потушить. Выпекайте в духовке на противне, смазанном жиром.