Омлет с жареным картофелем
[28 сентября 2009] Иракская кухня
Отварить кусочки рыбного филе в бульоне из бульонных кубиков (15-20 мин.). Оставшееся молоко подогревают до 50-60 °C, вливают в миндальную массу и оставляют на 1 ч. Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и поджарить на масле. Оставшийся от жаренья сок развести небольшим количеством бульона (можно воспользоваться бульонными кубиками) и полить готовое блюдо.
Запекают до образования румяной корочки.
Подать мозги, посыпав зеленью петрушки; отдельно подать лимон.
Два яблока натирают или мелко нарезают.
Тщательно вымыть кабачки, обсушить их, нарезать тонкими кружочками, не очищая. Начинку выложить на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40-50 мин. Процедите сироп через ситечко и опустите в него кольцо: сначала - нижнюю часть, а затем - верхнюю.
Готовое мясо переложить на блюдо и острым ножом нарезать на ломтики. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Перемешать кетчуп и майонез 1/1. Влить во взбитые сливки йогурт,малиновое варенье и процеженный свежеотжатый лимонный сок. Когда содержимое кастрюли закипит, всыпьте просеянную муку, хорошо перемешайте.
Затем вымесить тесто еще раз и раскатать в тонкие листы. При подаче в суповую миску кладут мясопродукты и заливают их бульоном с лапшой. Подготовленные и тщательно промытые потроха домашней птицы нарезать кусками, залить холодной водой и отварить до готовности, отвар процедить. Половину пряников смазать лимонной глазурью и посыпать фисташками, вторую половину полить глазурью и посыпать миндалем. Глаголнков.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахарной пудрой. Все перемешайте и варите 15 мин. Перед подачей на стол салат посыпать зеленым луком.
Разделите рис на 4 равные части.
Чечевицу сварить до полуготовности, добавить перебранный рис и продолжать варить до готовности. Очистить картофель. Можно получить 6-7 литров готового продукта. В чайной ложке уксуса (или воды) загасить 1 /2 чайной ложки соды и добавить все это в массу.