Паштет из брынзы с чесноком и орехами
[19 ноября 2009] Иракская кухня
Каждый кусок (порцию) украсьте маринованным красным перцем, бланшированным репчатым луком и огурцами. Сорт басмати - рис, считающийся лучшим среди многих индийских сортов (его наименование означает «благоухающая королева»); он наиболее часто применяется в праздничных индийских блюдах. Крупу засыпать в подсоленную кипящую воду, проварить в течение 15 минут, влить горячее молоко и вновь варить еще 30-35 минут. Для приготовления онигири рекомендуется использовать рис с высоким содержанием клейковины, например тот же, что и для суши. Готовые бутерброды украсить яйцом. Для приготовления фарша: капусту мелко порубить, протушить с молоком и маслом до готовности, добавить рубленые яйца и зелень петрушки. Редьку нарезать ломтиками. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2 стакана кипятка куриный кубик. Вскипятить белое вино с сахаром, добавить пряности. В МВП НЕЛЬЗЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ОБЫЧНЫМ ТЕРМОМЕТРОМ И АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГОЙ. Этот вид рассольника приготовляют на мясном бульоне с различными мясными продуктами, на рыбном бульоне - с рыбой, а также со свежими или сушеными белыми грибами. Папоротник поджарить со всех сторон. В посуду для запекания выложить половину картофеля, добавить печень, сверху выложить вторую половину картофеля. В процессе обжаривания мясо несколько раз обмазывают растительным маслом. Ломтики белого хлеба намазать маслом, затем разрезать на квадратики или прямоугольнички. Клубнику вымойте, хорошо обсушите, удалите плодоножки, ягоды в зависимости от размера разрежьте либо пополам, либо на 4 части.
Редис и половинки яиц уложить вокруг порций бифштекса. Аккуратно посыпать мясо мукой и влить сухое вино.
Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляем майонез, сахар и соль. Все компоненты, кроме шампанского и кружка лимона, вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал-блюдце для шампанского. Добавить 1 ст. л. воды, накрыть крышкой или пленкой, которую надо проткнуть, чтобы она не поднималась. Загнившие фрукты и ягоды заливают водой так, чтобы жидкость слегка закрывала плоды. Полученной смесью нафаршировать баклажаны, уложить их на смазанный маслом противень, сверху на каждую половину положить по кусочку сливочного масла и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.