Салат с рыбой и овощами
[14 июля 2009] Иракская кухня
Печень вымыть, нарезать мелкими кусочками.
Добавить кружочки шампиньонов.
Готовое варенье расфасуйте по нагретым чистым и сухим банкам. Взбить яйца, по вкусу посолить, залить тушеную тыкву, запечь в духовке, хорошо подрумянив, и сразу же подать омлет на стол. В чашку влить клубничный сок и сахарный сироп.
Затем снять фанерку и весь торт сверху и с боков обмазать разогретым кремом, после чего остудить, не ставя на холод. В грибной бульон положить картофель, лук, грибы и варить 20-25 минут. Разбавьте суп-пюре кипяченой водой до нужной Вам консистенции. Нарезанные куски сложить в чугун или кастрюлю, добавить нашинкованный репчатый лук, крупно нарезанный картофель, морковь, затем посолить, залить бульоном, плотно закрыть и поставить тушить в печь или на плиту. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, а мякоть нарезать кружочками и посолить.
Тесто раскатывают тонким слоем, как на лапшу, нарезают узкими полосками длиной 10-12 см, переплетают их, складывают по 2-3 полоски вместе, соединяют концы, слегка смазывают белком. Подавайте к столу со сметаной и зеленью петрушки.
Семена и плодоножки не удалять. Яйца взбить, прибавить сметану, посолить по вкусу и залить полученной смесью капусту с ветчиной. После получасовой варки добавить полкилограмма овощей: 1 клубень сельдерея, четверть головки савойской капусты, зеленого перца, нарезанного кружками (если таковой имеется), несколько свежих или сушеных грибов, один помидор или ложку томата-пюре, немного цветной капусты, полстакана горошка, 10-15 стручков фасоли. Затем поместить в ту же емкость нарезанные овощи, яблоки, измельченные яйца и консервированную красную фасоль. Ешьте горячим. Добавьте в смесь шоколадную крошку и крупно нарезанные грецкие орехи. Глубокую сковороду смазать маслом и обсыпать мукой. Из полученного фарша сформуйте котлеты и обваляйте их в муке или манке, обжарьте с обеих сторон. Консоме, говоря по-французски, крепкий мясной бульон. Йогурт, тофу и лецитин служат загустителями и используются, чтобы придать подливе консистенцию крема. Добавить остальные продукты и жарить в течение 5-6 мин на сильном огне.
Две недели пускай стоит на солнце. Готовые бутерброды можно подавать к столу.
Положить в стеклянную креманку нарезанные бананы, полить соусом и выпустить из кондитерского мешка розочку из взбитых сливок. В тарелку положить муку, сделать посредине углубление, вбить в него яйцо, добавить соль, молоко и хорошо вымешать.