Ватрушки с луком

Для квашения капусты можно использовать большую банку или бочку.

Шляпки свежих крупных грибов одинакового размера уложить на смазанный жиром противень.

Все хорошо перемешать. Затем приготовить из фасоли однородную пюреобразную массу и сформировать из нее шарики диаметром примерно 2-3 см. Лук нарезать полукольцами и обжарить в сале. Охладите и пропустите через мясорубку вместе с луком.

Жженый сахар приготовить следующим способом: мешать 250 г сахарной пудры на огне без воды, пока сахар растает и станет светло-коричневого цвета. Пену аккуратно снимают, квас процеживают через двойную марлю, разливают по бутылкам и укупоривают. Спелые помидоры вымыть, погрузить на 1-2 минуты в кипяток и снять кожицу. Уложить подготовленные ломтики баклажанов на плоскую тарелку слоями, пересыпая каждый слой солью.

Тщательно вымешать и ввести взбитые в пену белки. Баклажан нарезать на ломтики толщиной 1/2 см, посолить и оставить на 20 минут. Почистите морковь.

Не снимая кастрюли с огня, вбить в нее яйцо и размешать по всей массе. Когда из масла и желтков получится однородная густая масса, добавьте уксус.

Выдерживайте трое суток в прохладном месте. Мелко порежьте лук, морковь, зелень укропа.

Вскипятить воду, добавить масло и соль и постепенно всыпать муку. Для приготовления начинки тво­рог, зелень, яйца, черный перец и соль смешать в однородную массу. Укладывают их на лист, смазывают яйцом и выпекают 10-15 минут в духовке. Залить взбитым мацони и посыпать толченым сахаром и корицей. Молоко (0,5 стакана) размешать со сметаной и томатом-пюре, поставить на плиту, добавить масло, соль, перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Полученную массу выложить в смазанную жиром форму, полить взбитой с солью и перцем сметаной, посыпать тертым сыром, добавить маргарин. Осторожно влейте взбитые белки, аккуратно перемешивая до получения однородного мусса.

Пакетики из фольги сложим в большое сито.

Рис засыпать в подсоленную кипящую воду и варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, облить теплой водой и дать воде стечь. Выложите смесь ложкой на сковородку, чтобы получились небольшие блины - диаметром 10-12,5 см. Духовку разогреем до 200 градусов. Сварите напиток из молотого кофе. Порезанный кубиками картофель варят отдельно и вводят в щи вместе с отваром. Наслаждаемся.

Использовать как самостоятельное блюдо. Если образуется пузырь, сироп готов. Жарить во фритюре в течение 6-10 минут. Поставьте смесь в холодильник.

Накрыть наполненные банки ошпаренными крышками. Нарезать мелкими кусочками грушу, ветчину и авокадо и выложить в салатник. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь на 40 минут. Подают рулеты с картофелем и украшают зеленью.