Яйцо в бокалах с ветчиной
[3 февраля 2010] Иракская кухня
Положить в середину готового торта. Готовое тесто разделить на 4 части, каждый кусок очень тонко раскатать, смазать растопленным свиным салом, сложить конвертом и снова смазать салом, после чего вынести на холод. Варианты. Грибы промывают в нескольких водах и нарезают полосками, точно так же - картофель, лук мелко шинкуют.
В рецепте коктейля Манхэттен есть возможность выбора вермута - если вы используете только сладкий или только сухой вермут, потребуется еще и несколько капель Ангостура. В полученную массу, непрерывно помешивая, влейте кипящее молоко.
Поставить подготовленный таким образом пирог в теплое место на 20-25 мин.
Посыпаем зеленью базилика, хорошенько сбрызгиваем оливковым маслом.
Точно так же можно приготовить студень из свиных ножек или свиной головки. Масло взбейте, добавьте соус и укроп. Подать суп холодным. Маринованное мясо обжаривают в оливковом масле до образования золотистой корочки. Способ приготовления. Вместо белого соуса можно использовать соус сметанный с хреном. Цедру с апельсина и лимона снять, нарезать соломкой, прокипятить в течение 20-25 минут, доведя до мягкости, затем воду слить, измельченную цедру соединить с повидлом и хорошо размешать. Его можно приготовить также следующим образом: стакан муки смешать со стаканом теплой воды, оставить на 5-6 часов; затем добавить стакан любого пива и 1 ст. ложку сахарного песка, тщательно размешать и поставить в теплое место еще на 1 час. Подавать на стол политые разогретым маслом и сметаной. Растворить в кипящей воде соль, сахар, добавить гвоздику и корицу, варить 2-3 мин, после чего профильтровать, охладить и залить раствором мясо. Соус должен быть однородным по консистенции с плавающими ломтиками фруктов. Очистите артишоки от листьев и кожуры оставьте только мякоть и хвостики длиной 2-3 см и тоже положите в воду, оставьте на несколько минут. Вместо яблок можно использовать и творог. Сделать котлетки, панируя в оставшейся муке. Остывшие блины подогревать только на пару: дно кастрюли застелить блином без повидла, а на него уложить скатанные блины, кастрюлю накрыть крышкой и поставить в большую посуду с кипятком. Его можно подать в горячем и в холодном виде. Режем мелко палочки (кстати, можно и тонкой соломкой получится симпатично. ).
В салат можно добавить винный уксус. Влить еще молока.
Сверху выложить по 1 столовой ложке взбитых сливок.
По прошествии этого времени положить между двух досок под чем-нибудь тяжелым.
В кастрюлю положить сливочное масло и довести до кипения за 2 мин при полной мощности (режим «High»). Разогреть духовку до 200 градусов. Холодную сметану взбить с половиной сахара.