Жаркое по-гусарски с грибным фаршем
[13 марта 2010] Иракская кухня
Добавляем грибы, яблоко, перемешиваем и жарим еще 3 минуты. Апельсин очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, слегка раздавить сахар, залить кипяченой теплой водой, добавить отжатый из лимона сок или лимонную кислоту и растертые с 1 ст. ложкой сахара дрожжи. Переложить луковички в миску с грибами. Мясо курицы или ветчину нарезать соломкой. Торт оформить следующим образом.
Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
В конце жарки влить растопленное свиное сало или куриный жир. После этого взбейте соус до консистенции крема. Тыкву разрезать пополам, столовой ложкой удалить семена и связанную с ними мякоть, нарезать различными по форме кусочками, чтобы легче их было распределить в большой кастрюле. Для соуса взбить горчицу, яичные желтки, уксус, перец, соль. Сбрызнуть манго лимонным соком. Сковороду, подходящую по размеру, смажьте сливочным маслом и уложите на нее блинчик, на который нанесите ложкой клубничную массу, сверху положите другой блинчик. Перемешиваю все компоненты. Яйцо взбить и смазать дно пиццы, выложить готовую картофельную начинку.
Выложить отбивные на тарелку, полить соусом, подавать с обжаренными грибами, кинзой и рисом. Смешиваем в миксере все ингредиенты в течение 7 минут - до получения гладкого однородного теста.
Молоко влейте в кастрюлю, доведите до кипения, всыпьте шоколад и растворите его, взбивая молоко венчиком.
Помидоры моют, нарезают дольками и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Замесить тесто и оставить на 30-40 мин. В соус добавить растертый банан и блюдо тотчас же подать на стол, на гарнир лучше подать рассыпчатый рис. После этого добавить натуральный мед, помешивая, растворить его и снять посуду с огня. Мясо пропустить через мясорубку, капусту натереть на овощной терке, луковицу измельчить, добавить рис, яйца, сметану, соль, перец и все смешать. Хлеб очистить от корок, мякоть нарезать на палочки шириной 1 см и длиной 6- 7 см. Прогреть муку в масле, влить молоко и варить 5- 6 мин., приправить и дать остыть.
В форму покрошить кексы. Сладость апельсинов и острота других ингредиентов придают говядине очень интересный вкус.
Залейте квасом и хорошо перемешайте. Плоды айвы тщательно вымыть, вынуть косточку.
Сверху разложить сливочное масло, нарубленное хлопьями. В маленькую кастрюльку вылить желтки, растереть с сахаром, добавить сливки. Все подготовленные овощи, кроме помидоров, по отдельности обжарить на сковороде со свиным жиром.