Зразы по-домашнему

Добавить размоченный в молоке белый хлеб, обжаренный на масле, мелко рубленный репчатый лук, яйца, масло, сахар, соль, перец и все еще раз пропустить через мясорубку. Посолить и минут за 20 до готовности положить приправы (перец горошком, гвоздику). Для шоколадной глазури взять сахар, кусочки шоколада и порошок какао, добавить воду и варить до тех пор, пока шоколад не растопится.

Хорошо промытую айву нарежьте дольками вместе с семенами и кожурой. Пшено тщательно промыть. Выложить начинку в готовые баклажанные шкурки и запекать в духовке в течение 10 минут. Полить салат приготовленным соусом и украсить листиками сельдерея. молодой картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде. белые крошки хлеба поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. картофель шумовкой положить на тарелки, залить сухарями с маслом, посыпать зеленью укропа. Накрыть крышками и стерилизовать. В южных районах можно сушить яблоки на солнце, причем на сушку требуется несколько дней. Затем капусту откинуть на дуршлаг и немного обсушить. Чеснок и орехи пропустите через мясорубку, добавьте уксус, растительное масло, соль. Замесить густое тесто из 1 кг просеянной муки, 150 г растопленного смальца, 3 ложек сметаны, 10 г соли и подошедших дрожжей. Морковь мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Лук вымыть и нарезать, редис вымыть и нашинковать. Вынуть из духовки и оставить в форме на 30 минут, чтобы корж остыл. Прикрыть крылья и ножки кусочками фольги. Воду слить, бобы подсушить.

Очищенную и нарезанную на порционные куски рыбу (осетра, севрюгу, белугу) залить подсоленной водой так, чтобы она только покрыла ее. У яблок удаляют сердцевину специальной металлической трубкой. Сварить рис на воде с молоком, охладить. Варить на слабом огне до полной готовности овощей.

Отварить в подсоленной воде курицу с морковью, луком и сельдереем, вынуть ее из бульона, остудить, нарезать на кусочки. 1 ст. ложку желатина развести 1 стаканом холодного бульона или кипяченой воды, через 60 мин нагреть, не доводя до кипения и непрерывно помешивая до полного растворения желатина, процедить через марлю.

Картофель, свеклу, морковь отварить, охладить, нарезать кубиками. Яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки. Углубления на листе для выпечки кексов смазать растительным маслом или уложить в них бумажные формочки. Выпекать в духовом шкафу около получаса.

Толстую часть листьев легко отбить деревянной ложкой. В кипящий рыбный бульон кладут пассерованные овощи с томатом, очищенные и нарезанные соленые огурцы и доводят до кипения.