Азу

Слегка взбейте оставшееся яйцо и промажьте им печенье. На доску положить песочный корж, густо намазать его заварным кремом, на него положить 1 пласт бисквита, сверху положить отцеженный натертый ананас, сверху - вторую половину бисквита, на него снова заварной крем; накрыть вторым песочным коржом и весь торт сверху и с боков обмазать ананасным кремом. Гарнир - жареный или тушеный картофель, можно подать пшеничные блины. На стол подайте в хрустальной или стеклянной салатнице. Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений (до дна котелка) при помощи веселки или чистой деревянной палочки; чтобы плов не подгорел, влить в эти углубления по 1-2 столовых ложки воды, после чего котелок плотно закрыть крышкой и оставить на 25-30 минут на очень слабом огне. Рубленый миндаль смешать с сахаром и маргарином и при постоянном помешивании слегка подрумянить на небольшом огне. Подавать соус следует к овощным салатам. Лук нарезать кубиками.

Полученную массу поместить в таз, добавить сахар и воду и сварить джем в один прием, непрерывно помешивая.

Нарежьте колбасу тонкими кружочками, сыр - ломтиками. Молочный соус по густоте должен напоминать обыкновенную сметану.

Готовую кашу разлить по тарелкам и в каждую тарелку, положить поверх каши сливочное, топленое или растительное масло.

Влажные клубни по отдельности завернуть в фольгу, положить на решетку и запекать в духовке 1 ч. После 10 минутной выдержки тесто считается готовым для выпечки блинов.

Для получения концентрированного бульона берут 1 кг рыбных пищевых отходов. Филе куропатки и индейки хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и нарезать небольшими кусками.

Это делается умышленно в надежде получить "собственый сок". Орехи мелко потолките или измельчите в кофемолке.

Готовый калач засыпать сахарной пудрой с ванилином. Сформировать из полученной массы круглые котлеты и поджарить в сильно разогретом жире с двух сторон. Затем подлить воды или бульона и тушить до мягкости.