Говядина в сливках

Затем укупорить и перевернуть вверх дном для охлаждения. В теплую массу высыпают 21/2 стакана муки и соду. Майонез смешивают с томатной пастой, хреном, горчицей, сахаром, натертым сыром (50 г), перцем.

Я использовала стеклянную формочку с дном диаметром б см и выпекала коржики пооче­редно в микроволновой печи (на каждый уходит 20 сек.).

Поджарьте все вместе до готовности, после чего погасите огонь и оставьте соединенные ингредиенты на сковороде. Затем смесь полить куриным бульоном, затем закрыть крышкой и тушить в течение еще 3 - 4 минут. Слегка надавливая руками, из­готовьте дее "колбаски" равно­го размера, переплетите их между собой, согните в кольцо и, надав­ливая пальцами, скрепите концы. На каждый капустный лист положить приготовленный фарш и свернуть в ролик. Противень поставить на решетку-подставку. Кашу разложите в тарелки и полейте сверху вареньем. Остудить морковь и посыпать зеленью петрушки. Пробланшированные ягоды помешают в кастрюлю, таз, пересыпая сахарным песком из расчета 450 г на 1 кг ягод, и выдерживают при температуре 20°C в течение 30 ч. Каждый из видов овощей бланшируйте в кипящем уксусе. Желтки и сметану смешать в кружке, добавить 1 чайную ложку соли и вылить эту смесь в муку. Сварить очищенную спаржу, как обычно, в соленой воде, потом залить соусом, приготовленным следующим образом: выбить 70 г сливочного масла добела, прибавить 2 желтка, 1 ложку муки, небольшое количество толченого перца и 300 г кипящего отвара спаржи. Желательно перемешать хотя бы один раз. Салат украсить зеленью петрушки и укропа.

Каперсы отожмите от рассола.

Перед подачей на стол выложите ростбиф на подогретое блюдо, украсьте его запеченными овощами и полейте соусом. Молоко выливаем в мисочку, всыпаем туда землянику и чернику, кукурузные хлопья. Если все филе не помещается в кастрюлю, готовить мясо в два приема. Снова поставить в холодильник на сутки. Уложить фаршированную айву в казан, на каждую уложить колечки из душистых трав. Влить 3-4 ст. ложки воды, положить лавровый лист и гвоздику, накрыть крышкой и тушить 13 мин при мощности выше средней («Меdium high»), после чего вынуть рулеты из кастрюли. Начинка: лук очистить, нарезать и обжарить в 2 ст. ложках разогретого оливкового масла до золотистого цвета; помидоры нарезать кружками; сыр натереть; зелень нашинковать; с консервированной салаки слить масло.