Кнели из мяса курицы с рисом
[2 февраля 2010] Иранская кухня
Ее можно не жалеть, потому как горошек и кукуруза в принципе безвкусные. Залить сметанным соусом и сразу подавать.
Залить уксусом, накрыть крышкой и стерилизовать на медленном огне 1 час. Напиток подать в кофейных чашечках, добавив в каждую мед. Приготовленный бисквит намазать сырным фаршем, свернуть рулетом, туго завернуть в салфетку и убрать в холодильник до подачи, затем нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Украсить яйцом и огурцами.
Выньте из отвара, протрите, положите пюре в отвар, заправьте сахаром, лимонной цедрой и заварите картофельным крахмалом.
В процессе поджаривания добавьте к кунжуту 1 чайную ложку соли,Котла рис будет почти готов, выложите поверх него адзуки и снимите миску с огня. Творог смешать с мукой, дрожжами, изюмом и соединить с яичной массой. Затем всыпать тертые сухари, ванилин, сахар вбить яйцо и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Кляр: взбить 1-2 яйца с солью, перцем, приправами (напр. базиликом). В сковороде раскалить растительное масло и поджаривать на нем зерна душистого перца в течение 3- 5 мин., после чего удалить их, а в масло положить красный стручковый перец, нарезанный колечками, поджарить и положить в огуречную смесь.
Очищенный и вымытый лук нарезать, как и перец. В летний сезон можно заготовить набор фруктов для компота на 3-4 порции (в зависимости от числа членов семьи) в специальных пакетиках и заморозить их.
Поставить на умеренный огонь, тушить в закрытой кастрюле до мягкости, пока не выкипит вода. На нижние половинки булок положите начинку: из отварного картофеля и грибов, из брынзы с томатом и луком, из тертого сыра с чесноком и т.д. Отжать рыбу через марлю в бульон. На нижний вафельный корж выложите половину кофейного крема. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью.
Кубики картофеля и свеклы соединить в одной емкости с кусочками яблока и репчатым луком, посолить, перемешать. В молочный соус тоже можно добавить измельченное крутое яйцо. Вишни перебираем, промываем, отжимаем из них сок и храним его на холоде. Добавить муку и 1 чайную ложку соли. Положите морковь и ячмень, влейте бульон, шерри и 900 мл воды.
Охладить. Затем ввести замоченный желатин и дать ему полностью раствориться. Положить макароны и размешать. Все части соедините и взбейте до однородной, густой массы.