«Маяк»

Добавить соевый соус, перемешать, жарить еще 3 мин.

Форму смазать жиром. Добавьте горчицу, посолите, поперчите и варите еще минуту. Храните в прохладном месте. Кольраби можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, а также фаршировать другой начинкой (№ 467).

Грудинку подготовить так же, как в предыдущем рецепте. Добавьте горчицу, сметану, молотые орехи и по желанию 100 г вина, тушите 5 минут. В сметану добавьте черного и красного молотого перца и соль. Затем накрыть крышками или пергаментом. Залить майонезом, к которому добавлен томатный соус. Выпекайте 15 мин, затем удалите вощеную бумагу и гранулы, выпекайте еще 15 мин. Рассчитано на 6-8 порций. Растопим сливочное масло. Перед подачей на стол мелко нарезать потроха и, разложив по тарелкам, залить супом. Подавать, залив этим соусом котлеты. После коктейль процедить, остудить 1 ч. в холодильнике, разлить в стаканы, и на каждую порцию бросить дольку лимона. Добавьте масло, натертое на крупной терке, и все еще раз хорошо перемешайте.

Выжать и высушить капусту.

Для более нежной консистенции и однородности соус можно протереть через сито или измельчить в блендере.

Нарезать картофель тонкими ломтиками. Получившееся тесто выложить в подготовленную для выпечки форму и выпекать в духовке на среднем огне до готовности. Выложите дно и стенки порционных формочек ломтиками огурца и заполните приготовленной смесью. Вынуть, остудить и коптить 5-6 ч. 4 кг постной свинины и 2 кг телятины 2 раза пропустить через мясорубку. Пряности можно кипятить с заливкой, а раскладывать сразу в банки (в литровую банку 7-10 зерен ду- шистого перца, 1-2 небольших кусочка корицы, 5-8 зерен гвоздики). Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или зеленым луком.

Хорошо вымесить, тонко раскатать толщиной в 3 мм и вырезать палочки. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью. В одну из граней этих частей вдавить по 3 дробинки черного перца, опустить груши в отвар имбиря и варить до их размягчения. Овощи отодвинуть к краям сковороды, в середину положить цыплят. Разогреем в сотейнике остальное оливковое масло и пожарим на нем лук с петрушкой, потом положим нарезанные почки и подрумяним их с обеих сторон.