Напиток томатный
[18 августа 2009] Иранская кухня
После этого всыпать промытый рис, добавить еще горячей воды (примерно 1 л - вода должна стоять на 2 см выше поверхности риса), еще раз посолить. Плоды подготовить так, как описано в первом способе, поместить в эмалированную посуду, добавить половину нормативной закладки сахара и немного воды (1 кг сахара, 200 мл воды), смесь на слабом огне нагреть до кипения, варить не более 15 мин, поставить на 6-8 ч в прохладное место. Удалить с хлеба корку и раскрошить его. Затем снимите с них кожицу, удалите семена и белые волокна, оботрите бумажной салфеткой, чтобы удалить остатки кожицы.
Посолить, перемешать.
Постепенно добавить оставшуюся фасоль, также превратив ее в пюре. Посыпать мукой и панировочными сухарями и замесить негустое тесто.
Выжимаем сок из двух апельсинов. Подготовленную тушу и курдюк разрубить на мелкие куски не удаляя костей, посыпать перцем, солью, рубленым луком, зеленью и тщательно перемешать. Затем положить сладкий перец, сельдерей и томаты.
Нарезанную капусту перемешать с растертым чесноком. Герметично завернуть скумбрию по одной в фольгу.
Чеснок почистить и измельчить (раздавить прессом). Молоко прогревать при полной мощности около 1,5 мин.
Тунцу дадим стечь, грибы очистим и порежем. Обработанную тушку птицы заправить «и кармашек», посолить, смазать сметаной, положить на сковороду с маргарином и обжаривать на плите до образования поджаристой корочки по всей поверхности тушки. Все поставить в горячий жарочный шкаф и запечь. Залить кипящим рассолом, не доливая 1,5 см до верха банки. Слишком большое количество дрожжей придаст тесту неприятный дрожжевой привкус. Затем по мере надобности его берут небольшими порциями, чтобы оно не согревалось. Смазать маслом форму, выложить в нее подготовленную массу и сварить пудинг на водяной бане. Сверху присыпьте их апельсиновой цедрой и залейте коньяком. В готовое блюдо добавить несколько капель лимонного сока. Огурцы нарезать мелкими ломтиками. Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. На сковороду, смазанную маргарином, насыпать сухари, выложить слой хлеба, на него положить свеклу, сверху закрыть другим слоем хлеба, залить яйцами и запекать в духовом шкафу 40 мин.